Die besten fünf Wasserstellen: Phoebe Wong

Phoebe Wong, ehemaliger Manager von Red Capital Residence und RBL, ist Gründer der Sense Peking , ein Reise-und Event-Beratung. Dies sind ihre fünf Wasserstellen:

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Um ehrlich zu sein, war es schwierig, sich mit einem Top fünf, nur weil es schwierig ist, die Konsistenz in Bezug auf die Qualität der Getränke und Service zu finden. Meine Picks neigen dazu, über Atmosphäre und Stimmung zu sein, und in Peking, neigt das recht schnell ändern. Aber in den letzten Tagen, hier sind meine Top Wasserstellen, die ich jedem Besucher oder Neuling in Peking vorstellen.

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Song
Ich hatte schon immer eine tolle Zeit geht zu Song, und dies wäre mein Top-Pick haben im letzten Winter. Dies ist, wo ich war zu Manuka Honig 42 Below Vodka, was toll für sich allein mit Limettensaft und Sodawasser, oder in ein paar der Song-Cocktails ist eingeführt. Ich mag die Musik in der Regel hier und die nostalgischen Canto Filme zeigen sie an der Wand, aber das Beste an diesem Hotel ist in die halbe Stadt laufen an einem Freitagabend.

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Q Bar
Gerade die Erfahrung zu gehen bis zu Q-Bar ist so viel Spaß. Ich bekomme immer einen Kick aus gehen in den Aufzug alle mit meinen Freundinnen geschmückt und mit einem chinesischen Mann aus der Inneren Mongolei kommen in seinem Papier mit Hotel Pantoffeln und Pyjama. Peach Party ist mein Lieblingsgetränk hier, und sie in der Regel machen sie stark. Eine andere Bar, wo jeder deinen Namen kennt, denn dies ist ein regelmäßiger Ort für viele meiner Freunde. Aber gleichzeitig ist es auch einfach unauffällig zu sein, als es so dunkel ist. Ich kann leicht verstecken off in der hintersten Ecke, oder im Sommer auf der Terrasse.

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Mesh-
Wandern in der Opposite House erinnert mich an das Gehen in der W-Hotel in Sydney oder ich hätte irgendwo in San Francisco gewesen, und Ich mag diese Stimmung. Diese Lobby-Bar schwingt, dass die internationale Atmosphäre. Ich habe eine große Mojito hier, und sie haben ein paar andere interessante (meist Girly) Cocktails, so zum Happy Hour am Donnerstag, das ist meine Wahl.

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1949: Die verborgene Stadt
Dieser Komplex ist ein großer Treffpunkt, ironischerweise einer meiner Favoriten vor der eigentlichen Bar 5.1 Lounge eröffnet. Ich mag Sugar Bar in den Tag, und 1/5 Taverna hat immer gutes Essen und Getränke serviert, obwohl Duck de Chine hat anscheinend eine weitere umfangreiche Weinkarte. Ich entdeckte nur 1/5 Lounge im letzten Monat, aber ich mochte die Außenterrasse, und am Donnerstag, Nächte, sie spielten Musik der 80er!

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Face Bar
Ich mag diesen alten China Gefühl, aber in einer nicht-klebrige und nicht-grungy Weg. Die wohl eleganteste Ort konnte man finden, einen Billardtisch. Soweit ich mich erinnere, haben sie viele Haus Cocktails, und eine ziemlich umfangreiche Weinkarte.

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Ehrende Erwähnungen:

  • Blue Frog: Ich liebe ihre Do-it-yourself-Kit Bloody Mary
  • Aria: Für Getränke konsequent gemacht, Happy Hour, und einem bequemen, gut beleuchteten Ort, um zu plaudern.
  • Yin Bar: Für die Aussicht von der Terrasse an einem klaren Sommertag in der Dämmerung!
  • 2nd Floor: Für preiswerte Getränke. Ich habe ein paar tolle Girls 'Nächte hier draußen, hängen mit Jian, der Eigentümer / Barkeeper. Sie dienen auch Samosa!

Global Wine Extravaganza: 100 Weine, 150 kuai

ASC Global Wine Extravaganza in 1949: Die verborgene Stadt in Peking
Den Wein in die Verborgene Stadt (Foto: ASC)

Peking Verbrauchern schmeckte ihren Weg durch mehr als 100 Weine aus 22 Herstellern wie ASC seine Global Wine Extravaganza hielt gestern um 1949: Die verborgene Stadt. Vertreter von den Betrieben, waren viele von ihnen in der Stadt nach dem Besuch Vinexpo in Hongkong, hat das Ausgießen und plauderte mit den Verbrauchern. ASC schätzt, dass mehr als 300 Menschen die Veranstaltung, die in Innenräumen auf 1949 verschoben wurde wegen der Bedrohung durch den regen besucht. Obwohl es sich ein wenig überfüllt und dimmen, musste die Veranstaltung eine schöne Atmosphäre und das gießt waren beträchtlich. Dies war das letzte Ereignis, um eine gute Portion eines Weines Distributor Portfolio an Low-Cost-Funktion (siehe diese Beiträge über Verkostungen von Torres , Palette , Palette wieder , und GELIPU-Winelink ).

Hier sind einige meiner Notizen zu den Weinen, obwohl ich sie mit der Feststellung, dass ich nicht machen es jedem Winzer der Tabelle qualifizieren.

  • Joseph Phelps. Es ist immer ein Genuss zu trinken Insignia - zumal diese Napa Valley Wine Kosten RMB2400 ~~~V pro Flasche - und der mächtige schwarze Früchte-driven 2001 nicht zu enttäuschen. Ich mochte auch die Ausführungen auf den anderen Phelps Weine, darunter Innisfree Cabernet Sauvignon 2005.

  • Seghesio: Der Sonoma Zinfandel 2006 und Old Vine Zinfandel 2005 bot viel Obst und jamminess, mit einem Hauch von Gewürzen. Dies sind gute Möglichkeiten für Menschen, die Wein, der eine Kombination aus Glätte und hohem Alkoholgehalt (~ 15 Prozent) bietet.

  • Meerlust: Ich mochte die ständig wechselnden Aroma des Chardonnay 2006 (Honig, Zitrusfrüchte und vieles mehr). Dies ist ein Wein, den ich noch einmal versuchen wird.

  • Brown Brothers: Der Chenin Blanc 2007 (Zitrusfrüchte und Melonen Aromen, Süße im Körper), Everton Weiß 2006 (viel saftige Frucht) und stark duftende Moscato 2007 (schön Grapefruit, fast wie Natron-, zip) sind alle gute Weißweine für Anfänger. Ich bemerkte, dass viele Leute mochten die Orange Muscat & Flora 2007, dachte ich fand es ein bisschen süß (man denke Hauch von Creamsicle ).

Ich mochte auch den Gavi di Gavi DOCG 2007 und Barbera d'Asti "La Court" 2004 von Michele Chiarlo, die Reserva 2003 von Marques de Riscal, und den Weinen aus Trimbach.

By the way, war ich zwischen mehreren Teilnehmern NBC interviewte etwa auf halbem Weg durch die Verkostung. Ich hoffe, meine Antworten waren kohärent!

Coming soon - 1949: Die verborgene Stadt

Dies ist die vierte in einer Reihe von Orten, die zum Thema Ich habe vor kurzem tourte und die werden den Projektionen zufolge in den nächsten Monaten eröffnet werden. Vorher: Der neue Nali Studios: The Saddle Cantina, Projektleiter H2O ; Das neue China Doll ; Die Gesandtschaftsviertel

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In einer Stadt, wo einige High-End-Spielstätten scheinen darauf bedacht blinging sich gegenseitig aus, The Hidden City, ein Projekt der Elite-Konzepte ist, dass für erfrischende vorbehalten. Etwas südlich von Pacific Century Gebäude und östlich von Revelations (Ex-Browns), dieser Komplex von etwa einem Dutzend Gebäuden gehören Bars, Restaurants, ein Kaffeehaus, eine Kunstgalerie und ein privater Club. Rote Ziegel Wände, Eiche Dielenböden, Deckenbalken, reichlich Wegen, Grünflächen und viele Bäume deuten auf eine entspannte Wochenende im Herzen der Stadt - die ich schätze, erklärt die "versteckten" im Namen.

Die meisten Gebäude sind neu - das markante Ausnahme ist ein renoviertes zweistöckiges Werks / Lagers, die 1/5 Lounge-Bar halten wird - obwohl sie eine langsamere temporeichen Zeit in Peking erinnern. 1949 die Eva Lipman gab mir einen Rundgang durch den Ort der letzten Woche. Hier sind die wichtigsten Veranstaltungsorte:

- Duck de Chine, ein Restaurant Peking-Ente in zwei schmale rustikalen Gebäude von 200 Quadratmetern mit einem grünen Raum und einer verglasten Fläche, die die Röstöfen zeigt getrennt sind; einem Raum wird ein Bollinger Champagner Bar gehören.

- Noodle Bar, ein gemütlicher Ort mit Platz für etwa 12 an ihren Schaltern.

- Well Bar, ein Outdoor vier Meter breite Vertiefung, in der ein hüfthoch Boden installiert worden ist: der Plan ist für die Barkeeper in der gut funktioniert (! Lasst uns hoffen, dass Fußböden sicher ist), um die Patrone um ihn herum sitzen , und das Haus Gebräu - "1949" - zu fließen.

- Zucker, Kaffee und Dessert Haus

- 1/5 Restaurant, ein großer Raum mit offener Küche, "comfort food", Sangria und ein Schrägdach, dass Peaks bei etwa 10 Metern und erlaubt in natürlichem Licht.

- 1/5 Lounge mit einer vierseitigen Bar im ersten Stock und VIP-Räume im Obergeschoss. Lipman, sagt die Musik wird ein "old school"-Thema (man denke an klassischen Rock) haben.

Es wird auch ein privater Club sein.

Was mich an 1949: Die verborgene Stadt ist seine Geschlossenheit und Bescheidenheit. Die erdigen Töne, die Balken, die Grünflächen und die dezenten Dekor und Mobiliar arbeiten gut. Die Baumaterialien scheinen genügsam - in dem Sinne, dass praktische und nicht billig - und tragen zur Atmosphäre bescheiden. Hoffen wir, dass das Endprodukt trägt diese dieselbe Luft. Die Frage, mit solchen multi-Gründung Projekte ist, ob sie Erfolg Mode aus der Summe ihrer Teile. Denn jetzt ist die Antwort - und ja, das ist eine furchtbar kitschige Art und Weise zu beenden - versteckte.

1949: Die verborgene Stadt ist geplant, um am 31. März öffnen, zu speichern und für Well Bar 5.1 Lounge, die in Kürze eröffnet werden, nachdem.

Coming soon - Die "demnächst" über das neue Studio Nali und 1949: Die verborgene Stadt

Anfang dieser Woche, ich gepostet über die jüngsten Besuche in beiden Orten projiziert, um schnell zu öffnen - Die Gesandtschaftsviertel und China Doll (3,3-Gebäude Auflage.). Ich hatte gehofft, veröffentlichen Sie heute über zwei andere Stellen, die ich auf Tournee - die neue Nali Studio (bereits zu Hause Ciro die Pomodoro und bald-zu-sein-home-Projekt der H20 und der neue Sattel) und 1949: Die verborgene Stadt. Leider habe ich die letzten zwei Tage mit anderen Projekten und mit immer meine e-Newsletter heraus abgelenkt (es ist kostenlos, um auf der Mailingliste zu erhalten, E-Mail beijingboyce@yahoo.com mit "sign me up" in der Betreff-Zeile) . Ich werde über diesen Orten von Montag veröffentlichen spätestens. Ich hoffe auch, um über ein weiteres wichtiges Projekt, das gerade auf dem Radar aufgetaucht ist erlaubt - Details zu kommen.

Ritz-Carlton Bar: Bestellen Sie ein Doppel, bekommen einen zweiten Job

Viele Menschen haben Geschichten von einem 500 oder tausend Dollar von Alkohol erschossen, aber diese neigen dazu, die Folgen mit einem Over-the-edge-Drink drängen, die sie so blitzed verloren sie eine Brieftasche voller Geld oder fiel in einem öffentlichen links einbeziehen Wasserfontäne und ruinierte einen teuren Anzug.

Ich frage mich, wie viele von ihnen haben so viel für den Schuss selbst bezahlt.

Solche Möglichkeiten gibt es in Peking für diejenigen, die stark von Bill Clip - im The Ritz-Carlton-Bar. Die Bar hat ein Dutzend oder so Jahrgängen Macallan Single Malt aus den 1950er bis 1970er Jahren. Ein 40 ML Schuss von der 1950 ist RMB5000, während der 1952 und 1954 RMB4500 und RMB4800 sind jeweils. Die Dinge werden billiger, wie Sie Zeit-Reise zu den 1960er und 1970er Jahre, obwohl kein Schuss ist weniger als RMB2000. Planen Sie einen zweiten Job zu bekommen, um Ihren Alkoholkonsum zu finanzieren, wenn man nicht widerstehen kann, Abtasten der Single Malts hier.

By the way, habe ich das Gefühl, dass ein etwas älterer Jahrgang von Single Malt wird auf der Szene erscheinen, sagen wir, wenn 1949: Die verborgene Stadt öffnet.

The Ritz-Carlton-Bar ist ein Ort, ruhig, ein bis in oder an einem Drink nippen still, wie Sie, warum Ihr Wein-Bar ist den Bach runter (schamlose Schleichwerbung für meine bevorstehende dreiteiligen Beitrag betrachten zu sprechen, "Also, Sie wollen zu öffnen eine Weinbar "). Dunkles Holz, bräunt, Mahagoni, getrocknete Senf und andere Blutdruck reduzieren Farben regieren, mit einem Hauch von Billardtisch Filz grün, Blätter fallen, und Fuchsia. Der lange, schmale Balken wird durch Umgebungslicht und verstreute Kerzen erleuchtet, obwohl einige größere Einbauten erinnern mich an suspendierten vergoldeten Reifen mit hinterleuchteten Hub-Fahrerhäuser.

Der Keller Rat bezeichnete den Ort als "Charleston-artige, wie ein privates Mitglied-Club in Mayfair, raffiniert und beruhigend, aber Borderline-Schlaf induzierende. (Er rief auch die Uniformen "Frumpy" und sagte, er würde einfach, edel Outfits, wie sie in Aria oder Redmoon gefunden bevorzugen.)

Bei der billigeren Ende des Menüs, ist eine 12-jährige Glenfiddich 70 RMB, während Bier beginnt bei RMB 50 pro Flasche für Tsing Dao, Budweiser, Guinness und Carlsberg.

Der Barkeeper, Angelo, ist eine freundliche und informative Seele.

Hinweis: In einer solchen gehobenen Stelle, würde die Getränkekarte besten verzichten zu informieren, dass Gönner Fruchtsäfte "liefern Energie für die Energie-Mangel, zu schützen, das Immunsystem" und unterstützen eine "Markieren von Libido", oder das Bier wird "durch die Fermentation hergestellt von Zuckern aus Stärke basierende Material abgeleitet. "Es passt einfach nicht die Szene.