Peking Boyce

Als Ausgabe 32 der Peking Boyce heraus kommt am Ende der Woche wird es bringen den Newsletter knapp 100.000-Wort-Gebiet. Das ist 3.000 + Wörter pro Ausgabe, mit der massiven Shanghai Auflage im vergangenen Jahr 5000 Richtfest. Wenn ich einen kuai für jeden hätte, würde ich kaufen werden ein paar Runden Alfonso Specials für meine Leser.

Auch wenn Traffic auf diesem Blog wächst schnell, bleibt der 16-Monate alten Newsletter mein Baby. Es ist umfassend, einfach zu drucken, und hat Zuschreibungen noch nicht auf dem Blog. Ausgabe 32 wird Folgendes abdecken:

- Der erste von meinem chinesischen Weinproben. Die Mission: zu sieben anständige Weine Einzelhandel, dass für weniger als 700 kuai insgesamt zu finden, können damit die Leser erschwinglich Verkostungen zu Hause zu halten. Welche unter Catai, Grace, Bodega Langes und Changyu gewinnt Runde eins?
- Das haarige, schwitzende Wahrheit hinter 5.19 Bar & Grill, und warum manche nennen es "home, sweet home."
- Teil drei der Bar-Hopping-Serie, auf dem Sprung mit Eddie O, mit einem Aussie Twist.
- Und die Rückkehr von We Got Mail-

Wenn Sie den Newsletter möchten, senden Sie eine Email mit "Eat, trinken und fröhlich sein" in der Betreff-Zeile beijingboyce@yahoo.com~~V. Wenn Sie möchten, um mehr über wer ich bin und warum ich diesen Newsletter und Blog zu schreiben wissen, dann lesen Sie meinen etwa Abschnitt. Ich werde tun, was Spaß für die Ausgabe 33 ...

Wenn Sie unter den Expatriates zugeordnet Peking von Ihrer Firma oder Botschaft und sind unglücklich darüber, dann habe ich den Cocktail für Sie.

Das Besondere ist nach Alfonso Spaniens namens König Alfonso XIII , der 1931 ins Exil geschickt wurde und verbrachte seine letzten Jahrzehnt in Frankreich und Italien, wo ich davon ausgehen, genoss er ein paar Drinks. (Er ist nicht mit "The Fonz verwechselt werden," hier auf der gezeigten einem Fahrrad , einem Telefon und dem Cover von, na ja, nicht gerade das Rolling Stone .)

Vor ein paar Wochen ging ich zu früh Q Bar und fragte, Mitinhaber / Barkeeper George zu geben, diesen Cocktail zu versuchen. Es war mein Versuch, über den ich normalerweise trocken Getränke zu begünstigen und zu etwas süßer zu bewegen. Es war ein Erfolg und ich habe da diesen Cocktail zu meinen Freunden vorgestellt.

Das Besondere Alfonso
1 Maß Grand Marnier
4.3 Maßnahme trockener Wermut
4.3 Maßnahme Gin
4 Striche an süßen Wermut
1 Spritzer Angostura Bitter

Rühren (mit Eis) und Stamm.

Andere Rezepte fordern 1,5 Maßnahmen von Grand Marnier und variierende Mengen an trockenen und süßen Wermut.

Beachten Sie, das klingt wie es mit Alkohol zusammen ist, aber ist wirklich nicht: König Alfonso war aus dem königlichen Haus Bourbon.

Alles was Sie benötigen ist Wein ...

Konfrontiert mit einer Weinprobe bei mir zu Hause in zwei Tagen und einer Glassammlung seit diesem letzten Kauf vor über einem Jahr an der lange vergangenen Riverside Cafe am Boden zerstört, ging ich auf einer Shopping-Mission letzte Woche. M-Dawg und Pony schlug der Flower Market und ich traf dort zahlen Schmutz. Ich grub die 22-Unzen, dünn umrandeten, Bordeaux-Stil Stone Island Schönheiten oben für nur 10 kuai jeder.

Ich nahm 36 und ging am nächsten Tag wieder für weitere sechs (alles, was sie verlassen hatten), 12 Champagne Flöten (10 kuai pro) und einem Dekanter (40 kuai). Das erste Foto unten zeigt den Bordeaux-Stil Glas vis-a-vis eine Flasche Wein. Der zweite fügt in einer Flöte und Dekanter. Die dritte ist für Spaß. (Klicken Sie auf die Miniaturansicht für ein größeres Bild.)

Ich habe meine Brille auf Jujiayuan, das Geschäft wieder in einer Gruppe von drei in der Flower Market Keller am weitesten entfernt. Wenn Sie dorthin gehen, schweigen von den "Kerl, der 30 Gläser gekauft" und Sie werden wahrscheinlich bekommen, dass 10-kuai Preis ohne Feilschen. Da ich alle 22-Unze-Gläser gekauft haben, möchten Sie vielleicht Zhao Xu Fai 13391-936-198 im Geschäft anrufen, um zu sehen, ob er aufgestockt hat.

Wie wir alle wissen, ist Wein ein many-Getränks. Um wirklich ungetrübten Spaß aus unseren Trauben Freund bekommen, mailte ich Dan Sieber, ein hohes Tier bei Summergate Weine, und bat ihn um fünf Tipps für imbibers. Er schrieb zurück mit 12, darunter mehrere spezifisch für China (4, 7, 11 und 12):

"1. Ihre Erwartungen an ein Wein sollte schmecken sind 100-mal stärker als was die tatsächlichen Wein schmeckt. Gießen Sie eine gute Flasche Wein in eine leere Flasche schlechten Wein (oder umgekehrt), um eine Tüte Popcorn und genießt die Show. Mit anderen Worten, ist Wein verkosten blind (nicht wissend, was der Wein ist) der einzige Weg, wirklich zu erfahren, was der Wein wie (auch mit Experten das wahr ist) ist. Ich denke, dass dies der einzige Weg, um wirklich zu lernen ist Wein (Verkostung, das ist, ist Faktenwissen aus Bücher).

"2. Immer kaufen Weine aus Familienbesitz Produzenten. Riesige Konzerne besitzen die meisten der berühmtesten Weingüter der Welt. Sie kauften sie von den ursprünglichen Besitzer, die Familie das Weingut groß gemacht haben. Der Konzern dann in unterschiedlichem Maße von Geschwindigkeit, blutet die Qualität aus dem Weingut, bis nichts mehr übrig ist, um die Marke. Diese Weine sind nie auf lange Sicht gut, wie der vierteljährliche Bericht Lager ist Gott. Die Konzerne kaufen Ratings durch den Kauf von großen Anzeigen mit den einflussreichen Zeitschriften, und einige der berühmten Kritiker sind direkt auf der Gehaltsliste. Robert Parker ist der einzige, ich weiß, wer wirklich unabhängig (oder ist das beste Versteck ist es bei:. So oder so ist es nur seinem Geschmack ich nicht auf ihn hören, er hilft nur, indem sie einen allgemeinen Hinweis, dass der Wein ist gut). Familien-Weingüter denken in Generationen, so dass Qualität ist immer das wichtigste. Natürlich wird meine Konkurrenz versuchen, mit dieser Meinung sein, aber ich habe keine Ahnung, wie sie konnten.

"3. Niemand ist ein Wein-Experte. Es gibt einfach viel zu viel zu wissen. In vielen Gruppen von Freunden, gibt es einen Kerl, der wie der Wein Kerl bekannt ist. Diese Jungs sind oft die schlimmsten Streuer von Wein Mythen (Ich habe es hunderte Male in Restaurants, in denen ich war der Sommelier). Nehmen Sie nie, was andere über Wein als Wahrheit zu sagen, nur Wein bekommen Informationen aus Bücher. Sie würden nicht vertrauen zu 100 Prozent das Wort von einem Freund für ein medizinisches Problem, würden Sie hören und schlagen Sie ihn dann. Wein ist die gleiche. Auch von mir, ich bin kein Weinexperte, nur ein Geek ... Wein, die haben auch eine sehr eigenwillige Persönlichkeit geschieht

"4. Wenn Sie in einem Restaurant bestellen und Wein sind, und der Server sagt: "Tut mir leid, dass man vorrätig ist, try this one" 90 Prozent der Zeit, die sie wirklich tun es auf Lager haben. Sie lügen, weil sie Geld, um den einen schlugen sie verkauft zu bekommen, und nicht für die, die Sie bestellt haben, besonders wenn sie einen chinesischen Wein zu empfehlen. Wenn sie sich nicht an mit einer Empfehlung nach sage Ihnen, es ist nicht am Lager, ist es wahrscheinlich wirklich nicht auf Lager. Wenn Sie denken, dass Sie werden betrogen, fragen Sie nach dem Besitzer sprechen, wenn Sie in einem Restaurant sind, oder senden Sie eine E-Mail am nächsten Tag auf der Food & Beverage Direktor, wenn Sie in einem Hotel sind.

"5. Teuer ist nicht immer besser. Der Lohn des Lernens viel über Wein ist wie ein Wein, der wie 400 USD schmeckt für 40 USD bekommen. Das dauert laaaanger Zeit zu lernen, und das sind nicht einfach zu finden. Es ist der große direkten Nutzen vom Lernen Wein (außer eben Fütterung der Leidenschaft für den Wein). Verbringe eine Menge Geld für eine Flasche ist nur erforderlich, wenn Sie nicht wissen, Wein - dann kann Ihnen garantieren ein gewisses Maß an Qualität.

"6. Nie glauben, dass jemand, wenn sie dieses hier ist besser, als dass man sagen, nur Sie können entscheiden, dass. Wenn Sie Hatsune, möchte aber jemand erzählt, dass sie denken, Matsuko ist besser (vorausgesetzt, Sie haben versucht Matsuko ein paar Mal), würden Sie glauben, nur sie und vergessen Sie Ihre eigenen Geschmack? Natürlich nicht, würden Sie einfach ignorieren dieser Person bemerkt, zuversichtlich, dass Sie Hatusne besser gefällt. Ja, wie Sie trinken Ihren Geschmack entwickeln wird, aber egal, in welcher Phase man sich, etwas gut zu dir sind nur schmeckt gut zu Ihnen. Mach dir keine anderen Sorgen, nur in der Lage sein zu verstehen, warum Sie es schmeckt besser als Wein B zu denken, und darüber nachdenken. Das startet den Lernprozess.

"7. Wenn Sie eine Flasche Wein, den Sie in einem Restaurant, Freund zu Hause sind gerne mit, etc., drehen Sie die Flasche um, und notieren Sie den Namen des Unternehmens und die Telefonnummer auf dem chinesischen Label zurück. Alle Importeure tun nach Hause liefern, und auf bessere Preise .

"8. Sie zahlen eine Prämie für die Weine aus bekannten Regionen von etwa 25-100 Prozent über Weine von der gleichen Qualität aus weniger bekannten Regionen. Allerdings, ohne zu trinken Erfahrung können weniger bekannten Regionen ein Risiko für Qualität sein. Sie sind aus einem Grund weniger bekannt ...

"9. Mach dir keine Sorgen Jahrgänge, konzentrieren sich auf die Erzeuger für Qualität. Gute Produzenten machen guten Wein jedes Jahr, machen schlechte Produzenten schlechten Wein pro Jahr.

"10. Regionen kann Ihnen nur einen Hinweis auf Stil, nicht Qualität. Wenn Sie einen Wein aus der Region oder Rebsorte XXX, die Sie sehr gut gefallen hatte, ich hoffe du dich an den Hersteller auch, weil die Region / Traube bedeutet nicht viel außer einem Hinweis auf Stil. Es würde man sagen: "Ich aß in einem Restaurant in New York und es war gut, so dass alle Restaurants in New York muss gut sein."

"11. Trockene Weine nur nicht mit chinesischen Lebensmitteln MATCH. Bitte alle aufhören zu versuchen. Es ist möglich, es zu tun, aber am Ende der Mahlzeit nicht mehr ähnelt etwas wie ein normales chinesisches Essen (große Auswahl an Gerichten, die alle in der Mitte für die gemeinsame Nutzung, kommen, wann immer). Wein trinken mit chinesischen Lebensmitteln geht es nicht um Pairing, es geht es um Wein Überleben. Top Wein Killers: Gewürz (auch mild), alles mit Essig (Sauce, gebeizt, etc.), grünes Gemüse, Süße, Bitterkeit.

"12. Süße Weine sind nicht nur zum Nachtisch! Wenn Sie Gong-Pao Hühnerfleisch essen können, dann kannst du süße Wein zum Essen haben! Sie sind beide wirklich süß. Die Weine, die nur gut getan haben (nur meine Meinung) von Anfang bis durch eine chinesische Mahlzeit zu beenden sind Häfen und Sauternes (oder andere Arten von dicken Süßweine). Diese Weine sind die besten bei Wein Überleben, und kann sogar gut überein mit einigen Gerichten. Probieren Sie einen Port mit Peking-Ente (einfach auf den Zwiebeln und Sauce).

In einem früheren Newsletter habe ich beschrieben, China Doll, das neue dreistöckige Bar in Tongli Studio, als hätten sie "übersprungen, die großen Freiflächen, übermäßige Neon und lästigen Licht-Displays von anderen Orten und gingen nach Intimität - gemütliche Sitzecke, dezente Beleuchtung und clever Einsatz von Spiegeln und Raum. "Was ich nicht erwähnt war ein kurzes Video, das kontinuierlich Looping auf der ersten und zweiten Stock spielt, und manchmal grenzt an Softpornos. Es ist schwer zu beschreiben, also lass mich in stream of consciousness-Modus schieben für ein paar Minuten und versuchen Sie es:

"Ein lithesome asiatische Frau gekleidet in bunten Schmuck, einen Riemen und High Heels schwimmt Unterwasser an Ort und Stelle, ihr langes Haar bauschte. (Patriarchale Thema?) Nach einigen Überlegungen, vielleicht ist es weniger, dass sie schwimmen ist und mehr, dass sie sucht nach AIR STRUGGLING! (Als Symbol für männliche Dominanz?) Oh, jetzt gibt es einen Mann in der Szene. Er ist unter Wasser, auch, aber voll bekleidet, und die Frau packt ihn. (Fighting Ungleichheit!) Okay, ich beurteilen, dass man zu schnell. Sie ist nicht die Bekämpfung ihn. Sie versucht zu fliehen und - autsch! - Tritte mit den High Heels. (Ihr Geschlecht ist ihre Waffe!). Look out! Große Veränderung o'theme! Jetzt ein Paar dudes in Margarine, was man zu beschichtenden tun das clothing optional, Unterwasser-, Slow-Motion-Rennrodeln. (Olympiade Thema? Wir sind in Peking, sollte es nicht ein Sommer-Sport sein?). Jetzt haben sie von zwei Frauen tragen Dessous und klebrig Spitzenhandschuhe ersetzt worden. (Salzwasser auf Spitze!) Einer ist hinter dem anderen, Art tummeln, dann ist das Erreichen herum und packte ihre Brust. (Ist das ein Sommer-oder Wintersport?) Ich würde gehen, aber mein stream of consciousness versiegte. Meine Vermutung ist, dass der anonyme Schwimmer einer der Miteigentümer, Ai Wan, der in diesem Robert Palmer Addicted schien Video liebe, und die beiden Rodel-Kumpels sind ihr Leibwächter ist, wer wird mich verprügeln nächste Mal bin ich in den Club. Ich könnte falsch liegen - und hoffentlich vor allem über den zweiten Teil.

Wie auch immer, bekommt das Video mühsam durch die dritte Schleife, obwohl ich über seine Wirkung auf die beeinflussbaren Köpfen der jungen Mitarbeiter, die wahrscheinlich gesehen habe es tausendmal zu kümmern. Seien Sie nicht überrascht, wenn in zehn Jahren einige Margarine-beschichtete Ex-Mitarbeiterin China Doll geht postalische, während Sie die Winterolympiade oder Weitergabe durch eine Dessous-Shop.

Video beiseite lässt, ist China Doll ein cooler Ort. Die erste Etage steht vor Prost und verfügt über eine Bar und Lounge. Die zweite Etage ist straff organisiert und durch beide überdachte und offene Lounge-Bereiche, die meisten von ihnen beringt mit Platz für 6-10. Die Tanzfläche ist in der Mitte. Dahinter ist eine ausgezeichnete vierseitigen Bar mit gepolsterten Flächen zum Kleben Sie die Ellbogen! Bei diesem Layout ist sogar ein Dutzend Leute genug, um dem Ort eine gute Stimmung. Das Obergeschoss verfügt über die private Zimmer.

Wie bei der Einrichtung erstreckt sich der "Sex"-Thema über das Video bis zu den beleuchteten Aktfotos, formschöne Lampe, und so weiter - ein bisschen kitschig. Glücklicherweise ist die Verwendung von Spiegeln, gedämpftes Licht und warme Farben (zB Gelb-und Rottönen) schön paarweise mit den Wasser-Themen-Fotos an der Wand - die Atmosphäre ist intim. (Kerzen wäre schön, aber ich denke, es wäre Feuer aufwirft.) China Doll fühlt Teil Centro, Teil Suzie Wong und Teil Q Bar.

Die Getränkeauswahl ist etwas beschränkt - das Menü listet einfach "Standard-Drinks" für den Gin Tonic et al Publikum - obwohl es Fun House Cocktails sind. Ein Schuss von Bourbon läuft von 35 bis 40 kuai, eine Heineken ist 35 kuai und Newcastle und Guinness sind 45 kuai. Die Bar Mitarbeiter sind schnell und höflich, und eindrucksvoll verarbeitet eine enorme Menge an Traffic an einem Samstagabend. Das Management ist sichtbar und aufmerksam. (Die einzigen Probleme, die ich während fünf Besuche hatten, waren im ersten Stock, da zwei Kellner vergaß meiner Fraktion um.)

Während die Kundschaft neigt zu jung und professionell, ist es dennoch vielfältig. Bei meinem letzten Besuch, verließ ich die zweite Etage Bar, die ein halbes Dutzend Nationalitäten seit 30 Jahren statt, und an eine große Gruppe von Europäern mittleren Alters in einem Lounge-Bereich auf meine rechte und eine Gruppe von jungen lokalen chinesischen in der ein zu meiner Rechten, schwingen sie alle auf die Musik und Spaß haben. Gute Zeiten.

(Hinweis: Man fragt sich, von wo aus China Doll wird Gönner ziehen Ich vermute, es werden die Menschen aus dem nahe gelegenen Bar und Blu Browns absaugen, aus dem Westen Gongti Club-Szene und denen müde der Suzie Wong, und von der Masse ab, die so große Hoffnungen gehabt. für Rui Fu, als auch Fans der alten Cloud Nine -. die, die nur auf der Straße chai'd wurde vor zwei Jahren)

Meine fünf Jahre in Taipeh umfasste mehr als ein paar Nächte aus, doch keiner in Capones, Bar / Restaurant, das ziert diese Stadt hat sich seit Mitte der 1990er Jahre und war nur einen kurzen Spaziergang von meinem Büro. Ich habe eine bessere Bilanz in Peking, nachdem sie zweimal besucht unsere Capones mit M-Dawg.

Der erste Besuch war während der harten Start Anfang Januar und verpassten wir die kostenlosen Getränke, die von ein paar Minuten. (Ich weiß nur, weil die Mitarbeiter erzählte mir, was ihnen bekommt gute Noten für Ehrlichkeit, aber niedriger diejenigen in der "was die Kunden nicht wissen, wird ihnen nicht schaden"-Abteilung.) Einige Hinweise:

- Capone ist in der neuen Shopping-Komplex namens The Place, leicht erkennbar durch diesen großen Monitor vor der Tür.
- Der Ort ist ein Einkaufszentrum, und du musst Mall Shopper-like passieren seine Mall-wie Lobby und hoffe nicht abholen ein Mall-ish Stimmung vor dem Erreichen Capones, in der vierten Etage.
- Dieser deutliche L-förmigen Veranstaltungsort hat eine Menge los in Sachen Design: eine Candy Apple-farbigen Hintergrund hinter der Bar, ein schwarz-weißes Schachbrett-Boden-Stil, riesige Hutschachtel-ähnliche Strukturen absteigend von der Decke, Tee-grün Wände in der Nähe der Tür, rot beleuchtete Separees, und so weiter. Ich brauchte einen Drink nach der Einnahme all in.
- Das Personal ist aufmerksam, effizient und freundlich (wenn auch manchmal Gönner wollen einfach nur ein Getränk, keine sprechenden Partner).
- Der Gin Tonic war zu stark, die Manhattan schlecht gemischt. In Bezug auf die letzteren, war es gut, dass der Barkeeper, wenn ich Bourbon Whiskey oder wollte, und wenn ich das letztere, Jim Beam oder Jack Daniels abgeholt gefragt. Die Getränke sollten leicht genug, um zu beheben.
- Die Weinkarte ist umfangreich, mit rund 45 Optionen, die von dem Glas, darunter Grappa und Champagner. Der Wein ist teuer, aber mit Santa Rita bei 70 kuai pro Glas (!).
- Der Sänger war ausgezeichnet, vor allem, wenn er sang Georgia on My Mind, obwohl er wurde teilweise durch aufgenommene Musik begleitet.

Während Capone ist ein gehobenes Restaurant, konnte ich es als eine Anlaufstelle für Getränke zu sehen. Genießen Sie ein Glas Wein, mit Freunden chatten, lauschte dem Sänger - es gibt einige Möglichkeiten hier. Eine Idee wäre, entkorken ein Dutzend verschiedene Weine, klebe sie auf der Bar, und lassen Menschen zu probieren sie durch das Glas zu einem anständigen Preis, etwas entlang der Linien von Senses in Shanghai. Das nenne ich eine Woche später schlug während ...

... Mein zweiter Besuch, als Harry Chen, Haupteigentümer und Mitbegründer von Taipeh Capones, lud mich zum Abendessen ein. Ich normalerweise zu vermeiden, weil ich diese Einladungen schuldig kritisieren einen Platz nach der Behandlung fühlen und weil es gibt dem Bar oder im Restaurant eine Chance, sich von seiner besten Seite und setzen eine Erfahrung nicht durch den durchschnittlichen Kunden erhalten hat. Da Harry sagte, er kümmerte sich nicht darum, was ich schrieb, würde der Fokus auf Lebensmittel (die ich nicht abdecken) sein, und ich hatte schon meine Notizen aus ein Besuch, ging M-Dawg und ich - aber nicht bevor ich verbrachte einige 20 Minuten außerhalb starrte auf den Platz zu 12,5000 Quadratmeter erhöhten digitalen Bildschirm (siehe Schau Skyward Ayi: Die Mutter des Monitors ).

Wie war der zweite Besuch? Das Personal war aufmerksam, das Essen lecker, das Dessert interessant (Schokolade und Peperoni), die drei Weine angenehm. Und ich denke immer noch, dass jemand in Peking muss entkorken 12 verschiedene Flaschen Wein, kleben Sie sie auf einem Oberband, werfen Hundemarke um den Hals mit einem (reasonble) Preis pro Glas auf sie, und dann lassen Gönner zu erkunden. Während George on My Mind spielt im Hintergrund?

Vor etwa einer Woche, habe ich den Posten " Jemand gesagt hat Sex "auf meinem Blog. Dazu gehörten "Sex" 22 Mal und war ein Versuch zu sehen, wenn zur Abwechslung mal den Site-Traffic erzeugen würden. Ach und Alack, blieb mein Rinnsal von Besuchern ein Rinnsal.

Diese Website bietet jedoch kommen als "Top Ten" für eine Reihe von Google-Suchanfragen, wie "Peking Fleischmarkt bar '(sich vorstellen, mein Stolz)," Mythologie mit Stein Boote Kanu "(Dank an Beiträge zum Thema Stone Boat Cafe) , 'Bever Schüsse' (vielen Dank an Stellen, die nach Beer Mania von Mark van Bever verweisen), und "Midi-JB Jackson Browne" (dank einer Erwähnung dieser Sänger in einem Beitrag über die Pavillion der Terrasse).

Versuchen Sie auch, "welche Nation die meisten Fische frisst" auf search.arabia.msn.com. Ratet mal, wer ist die Nummer vier?

China Law Blog trifft die Flasche wieder, zumindest im übertragenen Sinne, mit Chinas Mittelschicht und Robert DeNiro Driving Scotch Umsatz nach oben . Der Artikel zitiert diese Geschichte von The Scotsman wieder die globale Boom in Scotch Whisky Vertrieb, insbesondere für Brasilien, Russland, Indien und China. Es gibt viele Beispiele dafür (siehe unten) davon in Peking. Aber zuerst einige des Schotten China-relevanten Paragraphen:

In nur 10 Jahren hat sich das Wachstum in China von 700.000 Liter auf 5,7 Millionen gestiegen, angetrieben von einer wachsenden Mittelschicht, die eine Vorliebe für Whisky erworben haben.

Im Moment ist der Marktführer ist Ricard Chivas Regal Pernod. So erbost war [Diageo Chief Executive Paul] Walsh durch das, dass er letztes Jahr nach Shanghai flog mit einem Scheck über £ 20 Millionen seiner chinesischen Marketing-Team. Johnnie Walker Black erlebt nun 85% Wachstum pro Jahr.

Im Dezember führte die Chicago Tribune chinesischen Importe Skyrocket Whiskey , der erklärte, dass "chinesische Importe von Scotch Whisky haben von $ 2.900.000 im Jahr 2001 auf mehr als 90 Millionen Dollar im Jahr 2005 vergrößert."

Im letzten Jahr der Wert der Importe um Whisky 84 Prozent. In diesem Jahr China wird erwartet, dass die Top 10 von Whisky-fressenden Nationen zu knacken, nach David Williamson, Public Affairs Manager für die Scotch Whisky Association in Edinburgh ....

Amerika bleibt der lukrativste Absatzmarkt für Scotch Whisky, aber China hat sich zu einem Objekt der Begierde für die schottischen Brennereien nicht nur wegen seiner Größe, sondern weil chinesische Whisky Trinker, in ihren späten 20er und frühen 30er Jahren tendenziell - ein wünschenswerter als Zielmarkt britischen oder amerikanischen Trinker, die in der Regel älter sind.

Ein paar Anekdoten aus Peking:

Hier ein paar Anekdoten Re Whiskey (nicht nur Scotch) in Beijing:

- Einfache Beobachtung zeigt, Scotch Whisky wird immer beliebter hier, ob in Clubs (wo es oft mit grünem Tee gemischt) oder als Geschenk.

- Wahl wird in Peking nicht-Hotelbars wächst. Bar / Restaurants wie dem Baum und dem Pavillon, unter anderem, haben anständige Auswahl. Gestern Abend tauchte ich in die Bar und 5.19 gefunden, Crown Royal, Kanada Mist, Schenleys (!), Dalwhinnie und Balmore, unter anderem.

- Ich werde dieses Posting von The Bookworm - bekannt für seine 14.000-Volumen Leihbibliothek, WLAN, Seminare und Kaffee und Essen. Auf dem Regal in der Nähe sitzen 33 (ja, 33!) Verschiedene Whiskys, darunter auch einige selten in Peking gesehen - Glen Elgin Speyside Single Malt, Caol Ila 12-jährigen und 14-jährigen Scapa, zusammen mit The Balvenie, Laphroig, etc. Ich bin in Anbetracht der Balvenie, als ob es ziemlich alltäglich ist, noch vor zwei Jahren, der einzige Ort in der Nähe meiner Wohnung, die sie getragen - war eine kleine Bar namens First Cafe - in der Regel eine einzige Flasche.

- Mehrere Personen im Zusammenhang mit schottischen Brennereien haben mich vor kurzem, um herauszufinden, wie man einen Händler in China zu finden kontaktiert. Inzwischen ist das Kentucky Gewerbeamt uns auf schwerere Förderung von Jim Beam (und, so hofft man, andere Bourbonen) in naher Zukunft faciliate.

- Eines der größten Schlachtfelder für Scotch ist in den Nachtclubs. Ich wohne in der Nähe zu einem Ort namens Gongti Westen, der fast ein Dutzend riesige Clubs hat. Die Hinweistafeln sind massiv, mit Chivas und Johnnie Walker Kämpfe Hennessey, um zu sehen, wer die meisten Quadratmeter glänzend Anzeigen erhalten.

Bevor Sie sich für die Nacht, dachte ich, ich würde ein paar Fotos um 20.00 Uhr in Peking aufgenommen am chinesischen Neujahr (dies ist mein erster Versuch bei Thumbnail-Bilder) zu teilen.

Die erste zeigt den Blick vor meiner Wohnung - die russische Zone befindet sich hinter dem spitzen Gebäude in der oberen linken Ecke. Der zweite zeigt den Blick nach rechts, darunter Workers 'Stadium, das einige Olympics Veranstaltungen im Jahr 2008 wird Gastgeber (eigentlich dachte ich, die letzte chinesische Feuerwerk Silvester wäre für einen gemacht haben perfekte Auftaktveranstaltung ). Die Bank, eine Lounge, die bald auf dem Gelände der ehemaligen Maggies öffnet, ist unten links.

Diese Jungs genossen versucht "Hallo" und "Happy New Year" auf mich. Sie werden neben meinem freundlichen Nachbarschaft Feuerwerk Stand, den ich auf meinem Weg zu Knödeln (zu beschäftigt, um von Hand machen sie in diesem Jahr) erhalten weitergegeben posieren.

Das nächste Foto aufgenommen schaute von meinem Wohnhaus. - Ein paar Familien mit Wunderkerzen spielen. Das letzte zeigt den Blick direkt vor meinem Fenster. Sie können sehen, drei verschiedene Feuerwerk angezeigt und doch ist es nur etwa 20.15 Uhr. Ein dicker Dunst von Feuerwerk rauchen fast versteckt diese Gebäude aus Sicht des Vorjahres. Das ist eine Menge von Feuerwerkskörpern ...

Es ist aus mit dem Hund und in mit dem Schwein an diesem Wochenende, da wir chinesische Neujahr zu markieren. Da ich die meisten meiner Schweinegrippe-bezogenen Humor erschöpft vor kurzem in einem Mammut-Aufwand, um neu zu benennen Pekings Bars und Restaurants und wünschte einen "Hammy" neues Jahr an alle in meinem letzten Newsletter, lassen Sie mich markieren den Urlaub durch die Veröffentlichung eines der mehr rührende Peking Videos ich gesehen habe (na ja, bis zu diesem Teil am Ende):

Wer sagt, dass Menschen in Beijing zeigen nicht öffentliche Zuneigung?

Haben ein ausgezeichnetes Frühlingsfest.

Ein Bündel von Canucks organisierte eine Verkostung von sieben Single Malts am vergangenen Samstag Abend in Peking, einer Stadt mit drei Mal (~ 15 Mio.) so viele Menschen wie Schottland (~ 5 Millionen), aber leider weit weniger Scotch. Angeführt von Co-Organisator DH, schnupperte etwa ein Dutzend von uns, nippte und genoss Single Malts aus allen wichtigen Regionen der schottischen Lowlands speichern. Wir tauschten Gedanken zu diesen Geistern und rangiert je nach Farbe, Nase, Geschmack und Finish sowie 11 Faktoren, wie Würze, nuttiness und Fruchtigkeit. Wir haben dann abgeholt drei Favoriten und einen Keller Bewohner. Äpfel, Birnen und sogar "Apfel Birne" diente als Gaumen Reinigungsmittel und die meisten von uns nahm einen Spritzer Wasser mit unseren Whisky, serviert in fünf Unzen Zuhaltungen.

Hier sind meine Notizen zu jeder Single Malt, in der Reihenfolge der Verkostung. Zwei Qualifikationen: ein, ich bin ein Anfänger Schnupperkurs, zwei, Reaktionen auf Whiskey werden von der Reihenfolge, in der sie versuchte (ich habe bereits eine Empfehlung zu einer anderen Reihenfolge für diese sieben Single Malts empfangen) beeinflusst werden. Die Preise gelten für Duty-free-, in US-Dollar.

Dalwhinnie Single Highland Malt 15-jährigen (Highland)
In alten Zeiten, traf Viehzüchter in Dalwhinnie, das heißt "Treffpunkt", die den Zugriff auf Torf und zu einer Quelle, die Wasser sorgt für die Brennerei, die die Kühe bedeutet ... wait, wie genau sie in die Geschichte passen muss? Butterscotch: Auf jeden Fall ein Wort die Farbe, Nase und Geschmack dieses ein summiert. Obwohl der Alkoholgehalt überwältigt den Geschmack ein wenig, war dies Whiskey spielerisch auf der Zunge und ziemlich glatt. ($ 41)

Macallan Elegancia 12-jährigen (Speyside)
Die Verpackung ist mit Macallan der 300-jährigen Easter Elchies Haus, mit Elchies offenbar als einer der wenigen baskischen Wörter in der Umgebung - das "el" bedeutet Haus, bedeutet das "Che" Hügel. Dieser Single Malt reift in Sherry-Fässer aus Jerez, Spanien. Die Nase hatte einen leicht blumigen Honig-Sirup Duft, mit einem Hauch von Würze. Ich fand den Geschmack mild und ausgewogen. ($ 32.80)

Bowmore Darkest 14-jährigen (Islay)
Im Alter von 12 Jahren in Bourbon Fässern und zwei Jahre in Sherry Fässern, ist Bowmore die einzige Brennerei, dass Malts eigene Gerste, sagte DH und fügte hinzu, dass das Unternehmen Literatur diesen Whisky die Farbe beschreibt, wie "poliert Teakholz." Seine Nase war sehr scharf von den sieben , Riechen eher Arzneimitteln (Jod) und rauchig. Einer der Veranstalter sagte: "Es eine BBQ-Sauce, was 's Got", das klang wahr. Meine erste Reaktion auf dieses Whiskey war negativ, aber ich langsam meine Meinung geändert (siehe am Ende). ($ 62.70)

Talisker Malt (Insel Skye)
Dieser roch auch medizinische, wenn auch weniger als die Bowmore. Fand ich zu viele Aromen denn hier los und jemand setzte den scharfen Rand Alkohol zu einer "Lötlampe." Dieser Whiskey löste das breiteste Spektrum an Meinungen. DH erzählte uns, dass die primären Geschmack süß und salzig sind. "Salty" klang recht. Dem Etikett angegeben, dass der "Geschmack könnte eine Herausforderung sein für den flüchtigen [Trinker]." "Herausfordernd" klang auch recht. Noch besser war diese Passage aus den Aufzeichnungen: "Spürbare Torfrauch und sogar Jod. Sehr leichte Schwefel-, Toffee-und schwach fischig. Sherry und Bücklinge, Wachspapier und Kerzenwachs, Jod-, Hanf-, Harz "Yep, eine Herausforderung.. (Hinweis:. Der Likör Drambuie enthält Talisker) ($ 41,30)

The Balvenie Doublewood 12-jährigen (Speyside)
Die Nase war konsistent und gut ausbalanciert, mit ansprechenden Wärme und einem Hauch von Jod und Honig. Das war eine solide Whisky, mit einigen deutlichen Toffee. Einige Personen fanden diese Single Malt mild genug für nippen ordentlich. ($ 27.50)

Tormore Single Speyside Malt 12-jährigen (Speyside)
Mit einem grünlich-gelben Farbton, flirtete dieses eine davon entfernt, ein bisschen blumig, um ein wenig Kräuter, um ein bisschen zu süß ein bisschen Arzneimitteln - ein bisschen zu viele Bits, die es etwas unscheinbar aus. DH sagte, es gilt, eine "Pappe" Geruch haben, und das klang wahr. (By the way, hat eine schönere Synonym für Karton nicht gibt? Was hat Whiskey Verkoster nennen diesen Geruch vor der Erfindung Karton? Wet loggen Sie sich dabei? Feuchtem Laub-ish?). Weitere Sniffing ergab mehr Aromen, aber das ging nicht Tormore über gut zu unserer Gruppe, und jemand, in einem wenig schmeichelhaften Licht, bezeichnete es als nicht "wie ein Mädchen von Swift Current." Hmmm .... ($ 31)

Dalmore "The Black Isle" 12-Jahres-(Northern Highland)
DH sagte, ich könnte etwas verbrannt (Äpfel?) Riechen, aber ansonsten fanden die Nase sehr leicht, mit einem leichten medizinischen Geruch. Das Unternehmen sagt Dalmore Literatur ist ein "Angriff" auf den Mund. Wenn ja, sind Verstärkungen nötig, schwer bewaffnet, und zwar wegen dieser Whisky war auch etwas nicht näher bezeichneten. Einige Kostproben bemerkt Zitrusaromen, aber ich habe nicht abholen, so kann ich erleben seit Single-Malt-Verkostung Müdigkeit. Wir hatten Schokolade mit diesem letzten Whiskey und es erwies sich beliebt. ($ 28.50)

Am Ende notiert die Menschen ihre besten drei und ein Keller Bewohner. Bowmore, Balvenie und Dalwhinnie, ungefähr in dieser Reihenfolge, kam als Sieger hervor, während Tormore fertig zuletzt. Der Bowmore war kniffligsten: meine ursprüngliche negative Reaktion auf seine medizinischen Geruch und seinen Geschmack im Laufe der Zeit verschoben und ich am Ende fällt es faszinierendsten - mehr Forschung erforderlich! Schließlich, wenn ich nur die Macallan Website hatte vorher gelesen und gesehen, die Single Malts, die mit dem Slogan beworben: "Savoured und genossen von Führern Stil von New York bis Shanghai" - dann würde ich gestimmt haben die Elegancia in den Keller für prätentiös Anzeigen allein.

(Anmerkung: Ich fand die Psychologie hinter Verkostung interessant zu sein zum Beispiel die Preise der Single Malts auf der Verkostung Blatt veranlagt mich zu den teuersten Spirituosen aufgeführt - wenn sie so viel kosten, sie muss gut sein, rechts - und.? umgekehrt. Hören Nachbarn Gutachten, Anhörung der Beschreibungen aus den Rückseiten der Flaschen und das Erlernen dieser oder jener Single Malt gewann Auszeichnungen auch eine Wirkung zeigen. Es geht nur um zu zeigen, dass die wahrsten Wert zu erhalten, ist es am besten schmecken blind.)

China Radio International interviewed me earlier this week about – acquaintances at ASC, Summergate, Palate, Torres, Montrose, Jebsen et al grasp your faces in horror – wine! That's right: Beijing Boyce, owner of a level one Wine Spirits and Education Trust certificate , able to differentiate between Champagne and Cabernet Sauvignon, and collector of corks (they make great mobiles!) is dispensing wine wisdom to the masses. I thought it prudent to burst onto the national scene by making a revolutionary statement or three:

- Red wines match red foods , such as kimchi, watermelon and cherry Popsicles; white wines match white foods, such as Spanish onions, rice cakes and plain yoghurt; rose wines match pink foods, such as candy floss and Double Bubble gum;
- Never, ever, ever add 7-Up or Sprite to white wine – unless you have given the soda a proper chance to breathe.
- Always eat the cork when drinking an “oaked” wine, as the two woods bring out each other's flavors.

Of course, I'm kidding – except about the cherry Popsicles. The interview, with Dapper Dude Mark Rybchuk (scheduled to take the train to Ulan Bator the next day for a hockey tournament) was about “basics,” the kind of things one might learn in a WSET course, Wine for Dummies , or an introductory tasting. These included:

- Use big glasses that can both hold the wine's aromas and fit in your nose.
- Serve wine at an appropriate tempature : whites should be about 10-12 degrees and reds around 16.
- The queen of wines is Chardonnay , the king is Cabernet Sauvignon – pay homage to them.
- Tannin makes your mouth feel dry in the same way that strong black tea does, while acidity makes your mouth water (to be on the safe side, always wear a bib).
- Trash-talking Chinese wine because you had a bad experience with 28-kuai Great Wall or Dynasty is kind of like hating all American and European beers because you don't like Budweiser and Carlsberg. Local wineries that use only Chinese grapes, such as Grace and Catai, deserve a chance.

By the way, we did this interview while I sipped Jack Daniels and Mark had a Qingdao at Shooters . What can I say, our original wine-relevant location was closed.

Pipes Cafe was a ten-minute experience for M-Dawg and yours truly, but seeing how this Gongti South spot has dropped the “s” to become the singular Pipe , put up a new sign (aka a tribute to Coors Light ) and seen some redesign, I dropped in and took a look. Plus, I was intrigued by this Valentine's Day ad on thatsbj.com :

Hate Valentine's Day? SO DO WE.

Our mantra this Valentine's is WWJJD – What would Joan Jett do?

Come down to Pipe on Wednesday the 14th for a Valentine's evening without the slightest hint of mush. All the anti-love rock and eye-rolling you can handle. Bearers of poetry, candy or pitying looks will be shamed out of the bar.

Beer 'n' a shot specials for 20Y all night.

Starts at 8:30. And remember kids: no kissy kissy.

Pipe: 100 meters east of Worker's Stadium South Gate (Blue Zoo), north side of the road.

Here a few notes from my half-hour visit:

• Main decor themes include rough-hewn wood beams, high flat black ceilings and big bomb-shaped papier mache lanterns. Plus, concrete. Airy, earthy, grungy, the kind of place that might pass as swanky – in a Mad Max movie.
• Seating is ample. There is seating at the bar, seating in low leather chairs, seating in bigger plush ones, seating at tables, and seating at some weird circular concrete lounge unit padded in red cushions and centered by a table that looks as though it's decorated in bathroom tiles.   Seating aplenty.
• Beer prices range from Qingdao at 10 kuai to Coors Light at 15 kuai to Coors, Heineken and Corona at 20 kuai. A shot such as a Tootsie Roll (Kahlua and orange juice) will set you back 15 kuai, while a Beijing Pipe Bomb (draft beer with baijiu or Whiskey) is 25 kuai.
• Food options include peanuts, corn chips, popcorn and a bucket 'o nuts (which would be a LOT of peanuts).  

Pipe is perfect for an anti-Valentine's Day event. The cheap drinks, limited menu, and grungy atmosphere and music offer no kindling for the fires of romance. The indifferent staff keeps affection, let alone any emotion (save for a slight wariness) from budding.

For those who can't handle the mush tomorrow night, leave your significant other at home, gather up your 10-kuai notes, print out the lyrics to “I Hate Myself for Loving You” and head to Pipe.

The February issue of that's Beijing has a story by Oliver Robinson about the apparent demise of Beijing's Kandi Klub , under the Ministry of Sound 's Hed Kandi label. This part is compelling:

“We are dissatisfied with the way the current licensee is operating the facility,” says Michael Wilkings , president of Ministry of Sound International. But despite said dissatisfaction, Wilkings maintains that Hed Kandi's reputation in China has not been damaged. “The Hed Kandi brand has not been compromised.”

So the local partner is doing a crummy job and the club is flailing, but it's not hurting the brand? Hmmm…

Then there's this, also attributed to Wilkings:

“There is no difference in working with Chinese partners or any other nationality, inside or outside of the PRC. It all depends on the individuals involved, and their personal business philosophies.”

So the cultural context, business practices and regulatory environment of a particular country are unimportant if you have a local partner with the right “personal business philosophy”? Hmmm…

People do get taken out of context, so I emailed Wilkings and asked if the above quotes were accurate. His positions: he hadn't expected that's Beijing to print his comments, he had no interest in talking to the media about these issues, and the Hed Kandi brand has not been compromised by “a single stumble.” Fair enough. He did add, though, that MoS will be back ASAP with a “killer club.” Let's hope it goes better the second time around.

The full story includes comments from Kandi Klub's former marketing and promotions manager, among others.

I recently ran a poll in the nightlife section of that's Beijing's online forums, asking people to choose one of four late-night snacking options in the Tongli Studio area. Here were the choices:

Cox (wings…)
Fish Nation (fish n' chips…)
Kebab Nation (kebabs…)
Saddle (burritos…)

(I know you can order Saddle's food at Cox, and Cox's food at Saddle, so the poll is based on the food those places offer on their respective menus. I left off The Tree because its menu is much more diverse and high-end than those of the other four spots).

In any case, this was partly inspired by a visit to Cox with a friend who hails from Buffalo and was impressed by this little spot's medium wings. The voting to date:

Kebab Nation 6
Cox 5
Fish Nation 3
Saddle 1

On the Beijing Boyce scorecard, my patronage looks like this over the past few months: Cox 4, Keban Nation 2, Saddle 1, Fish Nation 0.

The bigger point is that we have some decent choices for snacks after a night at Cheers, China Doll or Shooters. Now, if we could only get a decent hamburger stand down there.

This is the follow up post to Browns: Love It …

No bar gets more hate than Browns (except Bar Blu , but that place deserves it*, and Maggies ). Here's a self-interview that seeks insights into the animosity**:

Who hates Browns?

Many British people: apparently, Browns reminds them of pubs (including one called Wetherspoon's) back on the island(s). Fair enough.

Anyone else?

One observer typifies Browns haters as those who “prefer to sit on old stinky beds (known as opium den-style furnishings ), smoke hookahs, sip Mojitos and make what they consider devastatingly insightful observations – 'What's happening to China 's youth has parallels in The Outsiders and Trainspotting.'”

Not all Browns haters fit this category. Some find the place disgustingly low-rent and prefer 49-kuai pints of Carlsberg at elite spots such as Face . Others like the predictable corporate nature of hotel bars such as Centro . Still others consider themselves “ cutting edge ,” aligned to a fringe music, art or cultural scene that, by definition, requires the rejection of Browns. Finally, a number work for the city's English-language lifestyle magazines and seemingly were required to swear an oath to scorn anything their readers enjoy.

Why do they hate Browns?

You can't pretend to be an intellectual, kick back and act like a colonial master, or feel cutting-edge – if you hang at Browns. As M-Dawg put it in an instant message, “Browns is real life. It's the Grand Central Station of bars . No pretensions, utilitarian, everyone uses it from the businessman and the cultural elite to English teachers and the slightly insane.”

I also think some people hate Browns because they are afraid to dance in public.

Dancing?

Yes, people frequently dance on the bar top at Browns. It's the often vain and cheesy public equivalent of displaying your singing skill at karaoke .

Isn't Browns a meat market?

If it is, then places such as Bar Blu , Vics and Suzie Wong are full-on abattoirs. Some people do go to Browns to pick up, but most go with friends, employees, co-workers or students, and represent nearly every nationality, age group and profession.

Does Browns have hookahs?

No. If it did, then those who hate the place would give them up and turn to something else – Chivas and yak's milk , perhaps. Management isn't that cruel.

So what does it have?

It has good wings, a decent draft beer selection, high ceilings that disperse smoke, bar and lounge seating, a coat check. It's close to Q Bar , Bookworm and Tongli Studios . At times, it can feel slightly sleazy and/or dismal, but usually it is fun if you are with a group of friends. Regulars who resemble Steven Segal, Scarlett Johannsson and Kim Jong-Il offer tremendous unintentional comedy.

What would be an example of poetic justice?

If Browns closed up shop and its patrons immediately headed to those bars that the haters frequent. Even better if the patrons arrived in tank tops and baseball hats, and upon entering said “yo.”

Yo?

Yo!

Hinweise:

* Kidding

** I know at least five people who will think this post is about them. It's not; it's based on about 20 comments over the past year.

Phil, of Phil's Pub fame, has returned to Beijing for good after a long stint at Q Bar in Qingdao . / Sequoia Cafe in Sanlitun is drawing a fun crowd to its frequent Friday wine tastings. Email frank.siegel@gmail.com to get on the invite list. / Trivia addicts in Shunyi can get their fix at the Pomegranate on Wednesday nights. The bar had ten teams at the last quiz. / Months ago, it looked like Serve the People would soon open in the space where once stood Zing by Doodoo . Things have been in limbo so long I'm almost expecting a Serve the Doodoo or Zing the People to open. / Best ice cube in town: that huge Rubik's cube-sized chunk that Q Bar uses for its Bourbon. / Thanks to HS for pointing out that one of the wines reviewed last issue is Church and State , not Church and Stone. / Goose and Duck , soon to relocate, was stuffed, so to speak, as that's Beijing 's held its Super Bowl party there Monday.

Note: I'll start sending out the newsletter at lunch and after work today, and tomorrow.

M-Dawg and I went hog wild as we rooted about the nomenclatural trough and renamed Beijing's bars and restaurants to honor the Year of the Pig - a dirty job, but someone had to do it. Here they are:

Pig Loft (Pink Loft)
Cloud Swine (Cloud Nine)
The Pork Grill (The Park Grill
Q Boar (Q Bar), Boar Blu (Bar Blu), Passby Boar (Passby Bar), No Name Boar (No Name Bar) et al
Squealers (Schillers)
Franks and Beans Place (Frank's Place)
Sty Club (Kai Club)
Hoof and Duck (Goose and Duck)
Rooters (Shooters)
Oinkback (Outback)
Hog Loft (Hot Loft)
Lard Rock Café (Hard Rock Café)
Ham Jie (Nan Jie)
The Snortlard (The Courtyard)
Le Café Pigosso (Le Café Igosso)
Sow-quoia Café (Sequoia Café)
The Pen (The Den)
Sty Society (High Society)
Cen-trough (Centro)
Nash-squeal (Nashville)
House by the Pork (House by the Park)
Bellagioink (Bellagio)
Suckling-o-Thai (Sukothai)
Gi-sow (Gisa)
Boar Mania (Beer Mania)
Zhu-sy Wong (Suzie Wong)
Hamsune (Hatsune)
Pink Trough (Pink Loft)
Baloneygio (Bellagio)
Serve the Pea Meal (Serve the People)
Sow's Beauty (South Beauty)
Snout Beauty (South Beauty)
Five Swineteen Bar (5:19)
Snoutback (Outback)
Sausage Caribe (Salsa Caribe)

When I'm good, I'm very good, but when I'm bad, I'm better. – Mae West

One of the creative forces behind danwei.org spoke at The Bookworm last year about blogging. Among his key messages: sex sells . I think he must be setting sales records.

Today, for example, four of the first seven posts on danwei.org concern, you got it, sex! Topics include pole dancing , Anna May Wong (“the sexiest Chinese American woman ever to grace the silver screen”), Chinabounder (a foreign man who blogs about scoring with Shanghai women) and a Sohu sex survey . The last is notable, given 12 of the post's 280 words have “sex,” including an incredible five of the first 16.

In fact, danwei.org has so much sex that when I tried to use the find function to count it all, my keyboard immediately started smoking and I had to give up. I didn't dare check the site's Sexy Beijing TV series

Unfortunately, it's hard for me to use the “sex sells” strategy on my blog. If I were into clubbing or hanging out at Bar Blu , Vics or Maggies , I could pepper things up, but I tend toward sitting on a bar stool, drinking Bourbon and chatting with friends.

My best bet is to slip in the odd typo. Like referring to Tim's Texas BBQ as Tim's Sexas BBQ or, even better, Tim's Sex-Ass BBQ , and using phrases such as smoked meat, in the saddle, and hot and spicy jalapeno potato salad (the last one won't draw much site traffic, but I feel compelled to recommend it as a side order for your ribs). Even so, most opportunities are limited to changing an “m” to an “s” — Peter's Tex Sex, Sexican Wave, Sexican Kitchen…

By the way, it's not all sex, sex and sex over at dansexwei.orgsex. The site has also has some interesting stuff on China's drinking scene, including these two related pieces:

Is there a drinking age in China?

Underage Super Girls hawking baijiu

And a trilogy from 2003:

Sanlitun Diaries1

Sanlitun Diaries 2

Sanlitun Diaries 3

Some of the guys at danwei.org are also behind those sexy – no, super sexy – Centro bar ads. Now those sell.

(Note: In a week, I'll check my site's traffic and discover whether the “sex sells” strategy has worked.)

Pictures, pictures, pictures – that's my friend Kraft-D's advice for this blog. Last night, I dug up a few dozen from a November 2005 trip to Taillan , a winery just outside Beijing. Sequoia Cafe owner Frank Siegel and the American Community Club co-organized the trip (for full details, see Tying One on at Taillan ).

General Manager Alain Leroux (above, right) led our tour of Taillan, a ten-year-old Sino-French venture. He said that the vines are grafted to North American rootstalk to protect them from phylloxera, a kind of plant lice.

He also gave us some insights into producing wine in China. “At the beginning, French people thought it would be an easy market, but no.”

With that cleared up, we headed inside and learned that the vats can store up to 100,000 bottles worth of wine. Taillan has enough equipment to process thousands of bottles per hour , often doing bottling for other companies.

Our little group could never handle even an hour of Taillan's output, but we were ready to try. After Frank unpacked a picnic lunch of cold cuts, cheese, breads and potato salad, we worked our way through what Alain called “drinkable” wines , including a 2000 Chardonnay, 2003 Rose, 2003 Malbec (my favorite), Merlot, 2001 Pinot Noir and 2003 Cabernet Sauvignon.

Drinkable, indeed!