البني: حب و...؟

في الغد بلوق البني: ... او الكراهية

أنا تعثرت الأولى في بني قبل عام واحد، في اليوم الثاني من أعمال. كان المكان فارغا تقريبا، ولكن المواد الغذائية والمشروبات والخدمات والتخطيط، بما في ذلك مقاعد المستويات والسقوف العالية، وأظهر إمكانات كبيرة ( البني: في كارنيجي يأتي إلى المملكة الوسطى ). عزز براون ممتازة طرف من الصعب إطلاق هذا:

وضع البني أموالها حيث فمه هو من خلال عقد ليلة كل اثنين مقابل طرف واحد قبل اسبوعين. لم الاستثنائية لن تنتهي فجأة في منتصف الطريق من خلال المساء وعندما صاحب بالذعر حول فقدان المال. وقد لا يقتصر على تلك المشروبات التي هي برخص التراب لجعل. ولم تسقى المشروبات أنفسهم إلى أسفل. كل ذلك كان السؤال: هل كان هذا يحدث فعلا في بكين أعني، أنا لم نشهد حقا من فتح إلى إغلاق - والذي جاء بعد وقت ما غادرت في الساعة 4 صباحا - لمجرد kuai 17،5 لكل نصف لتر وكيلكيني غينيس؟

لقد كنت الآن إلى البني حوالي عشر مرات، إما لتناول المشروبات أو الطعام، ولها القدرة على أن تصبح أفضل شريط العام. (راجع لا البلوز للالبني لاستعراض كامل).

وكان ذلك محتمل بسبب الاستثمار في الأجهزة والبرمجيات، وموقع لائق في جنوب Sanlitun، وتواضع للزبائن، والطابع الفريد للشريط، على الأقل في سوق بكين (على الرغم من وكيل الأحمر وولف وصفها بأنها "سوزي وونغ كبير في") .

كافح بعض الموظفين الأخطاء المطبعية وتناثرت في القائمة، مع اتخاذ أوامر والموسيقى ترك شيء على ما يرام - كانت هناك مشاكل. كان أيضا واقعية لسماع شخص ما وصف براون بأنه "الأكثر سخونة في شريط بلدة" بينما كنت استمع الى فوز مايكل جاكسون و، يرتشف منشط الجن متوسط ​​وشاهدت 2 المغتربين نردي محاولة لالتقاط.

لكن براون في طريقها. أن حزب ركلة بدأت العديد من ليلة من المتعة النظيفة جيدة، وبعد بضعة أشهر، كما أنها فازت شريط جديد أفضل وأفضل شريط الشاملة على هذا الجوائز السنوية لبكين .

بعد مرور عام، وضرب البني قليلا وكدمات. وقد ترك بعض الموظفين الرئيسيين في الآونة الأخيرة، وأبرزها مشرف، الذي كان على متن الطائرة منذ يوم واحد. في الفضاء وراء الغرفة الرئيسية، والتي كانت لعقد ويسكي والحانات تكيلا، لم ينته بعد. وبينما لا يزال يجعل البني لقضاء ليلة ممتعة مع الأصدقاء، والحشود هي متفرق في بعض الأحيان. وهناك أيضا المزيد من المنافسة، مع أحدث طفل على الكتلة كونها الصين الدمية.

قبل أسبوعين، شهدت البني بعيدها، و M-Dawg وأنا ظهرت لإيجاد غطاء مقابل 50-kuai واثنين مقابل واحد. خاصة حيث يشربون الجعة مجانا كان من محطة خدمة بالقرب من الاختيار معطف ليس بالضبط 17.5 kuai مكاييل من موسوعة جينيس. لكي نكون منصفين، رغم ذلك، كانت الموسيقى الجيدة، ومتعة الجماهير، وأجنحة لذيذ الجبن الأزرق، مما يجعل ليلة جيدة. (شكرا لصاحب فيليب لمنحي واحدا من "أفضل العملاء" لويحات.)

وعموما، البني تستحق الثناء لمدة عام الصلبة - حزبها هالوين ممتازة، واختيار من البيرة الكبير مشروع والذكريات الكثيرة التي قدمت ما يكفي من الشجاعة لتلك التي في الرقص على رأس شريط وتلك الحكمة ما يكفي للبقاء على أرض صلبة. الآن أن الحملة الصاعد قد انتهت، والبني يواجه تحديا كبيرا، في مشهد بكين شريط تنافسية بشكل متزايد، والتي لا ترحم، من رفع لعبة، والحفاظ على قوة الدفع.

مجرفة الكامل من أجود بك، من فضلك

وفقا لهذه القصة، و الأرض والأكل فتاة إمالة في سجل غينيس ، وهي امرأة منغوليا الداخلية وبطنها تعيين على أكل التراب لمدة شهرين:

أصبحت الفتاة، ودعا Wuqibalaqiqige، شهرة محدودة بعد بث قصص وسائل الاعلام حول عادات غريبة لها الأكل من العام الماضي ... وقالت الفتاة أنها تشعر لا حاجة لتناول الطعام العادي الآن وبعد أن اكتشفت كم كانت تحب أن تأكل التربة.

أفترض حميتها غير قليلة الدسم وعالية البروتين (اعتقد الديدان)، ولكن ما النبيذ ستذهب بها؟ سألت كامبل تومبسون من نبيذ ASC الجميلة (عندما يتعلق الأمر إلى تناول الطعام، وقال انه يفضل عدم تربة نفسه، إذا جاز التعبير، لكنه لم يرد على اقتراحي من الاقتران الأرض / ريسلينغ):

هل يمكن أن تلعب مع فكرة "terroir '- الفكرة القائلة بأن جيدة الصنع النبيذ هي تعبير عن المكان الذي هي منه، والذي يتضمن فكرة أن يتم التعبير عن العناصر المعدنية في التربة في النبيذ.

Rieslings جيد وغالبا ما تكون "كاملة من terroir '- لأنها مصنوعة من دون البلوط أو التخمير malolactic أنها تعبير نقي إلى حد ما من العنب، والعنب في المقابل هي تعبير نقي إلى حد ما من التربة والمناخ المحلي التي أتوا منها. كما Sancerre (نبيذ من وادي لوار في فرنسا، جعلت من ساوفيغنون بلان العنب) كثيرا ما توصف بأنها وجود واضح 'المعادن' ذوق.

شخصيا، كنت تشير إلى Seghesio قديم جيد عنب كاليفورنيا فاين من كاليفورنيا - هو الغني وناعم (ما من شأنه أن يساعد في الحصول على التراب أسفل الحلق)، وأيضا في الساعات على الكحول حوالي 14.5٪، والذي من شأنه أن يساعد أيضا على التخفيف من حدة سلبيات نظام غذائي الترابية الغنية.

تخمير Malolactic؟ ربما الأوساخ لا يبدو سيئا للغاية بعد كل شيء. على أي حال، لاحظ أن صلصة يمكن أن تلعب عاملا أساسيا في أي عملية الاقتران. إذا كنت تتمتع رش تاباسكو على وجه الأرض الخاص بك، والتي قد ريسلينغ يكون أفضل اختيار من عنب كاليفورنيا. وإذا كنت من النوع مع نزوة لالأرض والكمأ الأسود، والنظر في بورغوندي.

(ملاحظة: أنا رصدت قصة Wuqibalaqiqige على chriswaugh_bj .)

الخزن إلى أعلى

كان فى الصين اليومية عن قصة دبابة في حالة سكر والتي تتخصص في التعامل مع حطم، فدق، مجصص، وصحائف zooed، chai'd وثلاثة للسياح الأجانب ينضب - الأجانب لديهم مكان لتجف في كونمينغ .

تم تعيين [إزالة السموم الكحول] وحدة تديرها كونمينغ مستشفى الشعب الاول لتصل خصوصا بالنسبة للأجانب في 16 يناير. وقد بدأت هذه الخطوة بعدما عثر على العديد من الزوار الأجانب في حالة سكر في الشوارع، والتقارير اليومية يونان.

لا اعتقد ان بكين يجب أن تأخذ هذا الاستلقاء، يميل shakily ضد الجدار، أو حتى تراجعت قليلا على مدى كرسي بعد عدد كبير جدا من واحد. ثق بي، هذه المدينة لديها أكثر من الأجانب في حالة سكر على أن خير الناس في كونمينغ يمكن أن نتصور في أقصى طموحاتهم. ان كل ذلك يتطلب رفع مدينتنا لآلهة من الدبابات في حالة سكر أن يكون لمنع بضعة شوارع المؤدية الى Sanlitun سقف والمنطقة كلها مع قماش القنب من البلاستيك الرخيص. ليس هذا فقط حماية سكان بكين عام، ولكنه سيمثل أيضا تحسنا الجمالية للSanlitun.

(أنا شوهدت لاول مرة هذه القصة على بلوق كريس وو في .)

يصرخ الثاني! Winopete، الآن في Shangers

وقدم لي صيحة في الاسبوع الماضي إلى W بيتر، الذي بدأ نشرة بار في شنغهاي. قضية وأحدث مؤلفاته هكذا معلومات معبأة أنه يتطلب يصرخ الثاني: أعني، الذي لديه آخر التوصيات ليس فقط على أفضل المواقع من أجل الحصول على الجعة أو كأسا من النبيذ، ولكن أيضا البطاطا المهروسة (زائد، ويصرخ عودته كان؟ التقدير.) للحصول على النشرة له، والبريد الإلكتروني winopetechina@yahoo.com مع "Eaglehawk" في سطر الموضوع (ITS له النبيذ المفضل). هنا أحدث مؤلفاته ...

WINOPETE أخبار PUB - 26th يناير، 2007

BUFFET WINE ساشا

وساشا (زاوية هنغشان والطرق دونغبينغ) حاصل على بوفيه النبيذ كل يوم جمعة 6،30-9،00 مساء خلالها انها كامل على، مجانا للجميع الاندفاع إلى شريط لمعرفة من الذي يمكن أن تذوق كل أنواع النبيذ + 12 قبل مغاطس احد زملائه . التكلفة RMB148. تذكر أن في هذه المؤسسة كوب من النبيذ العادي سوف تستنزف عادة محفظتك كريستيان ديور / مال لا يقل عن RMB55. بوفيه النبيذ يحتوي على مجموعة مختارة من البيض والحمر مختلط. بالرغم من وجود العديد من Nellys مقرف "، عادة ما تكون هناك اثنين من التسميات اللائقة التي القيت من بين تشكيلة لجعل العرض أكثر إغراء للالخمر الدراية ALLS.

مع العروض الخاصة مثل هذا، ومكاييل الاثنين وليل بيتزا لRMB100، لمدة نصف ساعة، سعر سعيد يوميا من 7:00-5 للمشروبات القياسية، ونكش جيدة وقائمة نبيذ ممتاز جدا، فليس من المستغرب أن لساشا وارتفاع عال عند العديد من المنافسين يكافحون من أجل كسب لقمة شيكل. لقد حان الخدمة في Sashas أيضا على قدم وساق. أنها اتخذت لها 10 عاما غير مستقر للوصول إلى هذا المستوى رغم ذلك، مع العديد من العقبات إلى أن معارك على طول الطريق، والآن يبدو أنها يمكن أن تعزز في نهاية المطاف لفترة وجيزة ورائحة الورود يوان قبل رفع مستوى أعلى من ذلك. حسن الحظ، أولاد!

حسابهم الخاص الثلاثاء SPECIAL

كل يوم ثلاثاء سمسم 09:00، لحسابهم الخاص (على يوييانغ الثالثة، بالقرب من تقاطع شارع دونغبينغ) تقوم برحلات RMB15 التاكو وRMB25 بيرز مشروع (هاينكن وميج سان)، على حد سواء والتي هي العروض الخاصة لائق أفضل من كزة في العين بعصا حادة. أنا منغمس في الآونة الأخيرة، وكان مفاجأة سارة، والتاكو كانت جيدة على نكهة، ولكن صبي صغير. إذا كنت من تكساس بحجم دمية دب، وكنت بحاجة لطلب ما لا يقل عن 6، في حين إذا كنت من الحلو، وشنغهاي "شياو جيه، 2 أو 3 سيكون كافيا على الأرجح.

رجال الأعمال في لحسابهم الخاص ويبدو أن التقطت مؤخرا، والذي هو أمل بداية اتجاه ميمون - وليس قبل وقت سواء، بالنظر إلى أن هذا المكان فتحت نحو 10 شهرا على الدين من المقاعد المهجورة. وإشاعة أن تعمم على شريط النبيذ المخلوع المستثمر تدرس توحيد القوى مع لانس، لذلك هذا الفضاء ...

مجانية خمر على LU TAIKANG هذا السبت

وقد أبلغت وخطم موثوق جدا لي أن هناك سوف تكون بيرة مجانية (ربما Steinlager)، gluwein والمشروبات الأخرى من 4:00-2 هذا السبت في حفل الافتتاح من متجر دعا Vervia. يقع في 248 لين، Taikang لو (أدخل من لين 210)، على ما يبدو Vervia تاجرا من الأثاث، والأزياء والإكسسوارات والأدوات المنزلية والعناصر الزخرفية. يجب أن تكون في مجال هذا أرفو السبت، كيف يمكنك رفض خمر الحرة؟ سأكون صنع نحلة سطر لذلك!

ASIAXPAT شامباني MIXER: 1 فبراير

وسوف يعقد Asiaxpat.com fron "خلاط الشمبانيا" المقبل في 8 11:00 يوم 1 فبراير في اليشم في 36 (فندق شانغريلا بودونغ، برج 2، 36 / و). خلال هذا الوقت جميع الشمبانيا ومارتيني وسيتم شراء واحدة، والحصول على واحد مجانا. على الرغم من هذا كونه سعرا من معظم خلاط، فإنه يحصل دائما على حشد جيدة وتستحق التدقيق بها على الأقل مرة واحدة. إذا كنت قلقا يطرق مرة أخرى المشروبات بسرعة كبيرة جدا، أولا أفضل لديها عدد قليل مكاييل ساعة سعيدة في الضفدع الأزرق في مكان قريب.

شريط المعلومات

يتوجه قريبا إلى بكين؟ لا أعرف من أين للشرب وبصرف النظر عن وماجي؟ لا تقلق، أنا الصين القديمة، وتساعد في متناول اليد. راجع: http://www.beijingboyce.com. هناك موقع على شبكة الانترنت، ويمكنك الاشتراك في النشرات الإخبارية نصف شهرية مجانية، كل من طول لقاموس أكسفورد. وقد traipsed جيمبو حول الفخاخ لسلعة في حين الآن، لذلك فلن يكون التغرير (ولكن اذا كان هذا ما كنت تسعى، ونطلب فقط). نقل الكلمة إلى أي الأصدقاء / الزملاء / غيرهم ممن قد تكون بين بكين وملزمة أيضا.

RANDOM التوصيات

مهروس البطاطا أفضل: دبلن تبادل (المستوى 2، إتش إس بي سي للبناء، جياتسوى)

أفضل شاي مثلج لونغ ايلاند: ساشا (هنغشان / دونغبينغ الزاوية)

شريط مع أفضل الشخصي: اليشم على 36 عاما، فندق شانغريلا، بودونغ

أفضل نصف لتر من موسوعة جينيس: ستون بلارني (5C دونغبينغ الطريق)

أفضل ب Mojito: جريدة الكوبي (هونغمي الطريق، نطة فقط من تقاطع يانان)

شريط مع أفضل الحمام: (عذرا، لم تكن قد حصلت على الجزء السفلي من ذلك حتى الآن)

السبت العظمى الفيديو أقدم صخرة في وودستوك (تونغرن الثالثة) يوم الجمعة /: أفضل موسيقى شريط

أفضل أزياء: الأبواق

أفضل تذوق النبيذ قيمة: أي حدث Summergate

تذوق النبيذ معظم التعليمية: أي حدث الأحمر روبي - www.rubyred.co.nz

أفضل مكان لقضاء عطلة الشرب: الفلبين

تشرب الاسترالي كل يوم جمعة في فندق راديسون شينغ قوه

غرفة التجارة الاسترالية ('Austcham') حاصل على وظيفة الأسبوعية المشروبات الاجتماعية (أوسيس فقط يمكن أن يتسامح مع مسؤول الأسبوعية شخ متابعة) في فندق راديسون بلازا شينغ قوه (78 شينغ قوه الطريق، زاوية شارع هوا شان) في شريط على مستوى الحانة 1 . يبدأ المرح في 06:00 والرياح عادة حوالي 10. وبصرف النظر عن الطعام على العرض، وهناك بعض العروض الخاصة الشراب الجيد: يتبنى الثلج وشنغهاي البيرة التنين هو RMB10 فقط؛ الأرواح مع خلاطات هي مجرد قصاصة في RMB25، ويتم التضحية العصائر في RMB15 فقط، مع النبيذ الأسترالي في RMB35/glass (غالبا Eaglehawk ). لالملتزمون وغير wusses الذين يريدون رشفة على المشروبات الغازية، وأنها سوف تحدد لك مذهلة تصل إلى 5-10RMB، ولكن إذا كنت تأخذ هذا المسار الممتنع عن المكسرات، ويكون مستعدا لصورتك لتظهر في كل خرقة مزراب من داليان إلى ديفونبورت.

كما هو 26 يناير أستراليا يوم (اليوم الوطني لأستراليا)، وسوف يكون العديد من أوسيس الخروج على هذه الليلة بندر. ومن المقرر صغار الأطراف الاسترالي لهذه الليلة في مقهى كوالا، Malones والقندس وحرصا.

فقط عدد قليل من أكثر الأمور التي لاحظ في يوم استراليا:

سكيبي والكنغر بوش: اسم المسلسل التلفزيوني الشهير في عوز 30 + سنة مضت

سكيبي والكنغر بوتش: وجدت ربما في أعماق نادي في حديقة جينغ ان

سكيبي والكنغر المذبوحة: في المطبخ في Laris

سكيبي، ودفعت الكنغر: هو أن مات؟

سمعت من خلال شجرة العنب

ليس غض كثيرا "جوس" هذا الاسبوع، ولكن هنا هي بعض الحكايات:

1) بعد يومين من أخذ العينات لحسابهم الخاص في تاكو الخاصة وكتابة التقرير المذكور أعلاه، وخطم موثوق يبلغني أن المكان هو على وشك الذهاب حتى البطن. شكرا، BB.

2) إدواردو لاس تفكر بجدية في اتخاذ ما يزيد على 5 في البوند، بعد 239 (239 في مطعمه لو يي شيمن) تم التخلي عنها في الآونة الأخيرة بسبب مشاكل المالك.

3) القلعة أكتوبر، Paulaner من نوع مجمع ضخم O'Malleys على العكس لو Taojiang، يكاد يكون جاهزا لافتتاحه لينة. الأسطوانة هو أن الإيجار هو 350000 يوان شهريا، ولديها brewmeister الكورية. أكثر غض معلومات لمتابعة قريبا 9 (وكنت اعتقدت منظمة التضامن المسيحي الدولية كان من الصعب مشاهدة!)

HAPPY الشرب!

مخزن التبريد: هل وقفوا فرصة كرة الثلج على ذلك؟

RBL (مطعم، مقهى، صالة)، والتي شملت البلوز مشترك ومخزن التبريد، بت الغبار قبل بضعة أسابيع. هذا لم يكن مفاجئا (انظر أدناه) ولكنها كانت حزينة، بالنظر إلى أن أحب موسيقى البلوز، وعرفت العديد من المستثمرين والمدير العام. كنت على وشك كتابة وظيفة حول زوال شريط عندما أرسل لي قارئ DM ملخصا مفصلا. مثل بلدية دبي، كانت لدي شكوك حول مكان من البداية:

مخزن التبريد ... يذكرني فريق نيويورك يانكيز للبيسبول. ينفقون المبالغ الفاحشة من المال على منتجاتها، لديهم الكثير من دعم قوي ولها قاعدة عملاء جيدة (مخزن التبريد والعروض الكوميدية Chopschticks، تذوق النبيذ ASC، أحداث المجتمع بكين الجبن، وغيرها). يتم محاذاة النجوم، ولكن مجرد شيء لا يشعر الحق. "(انظر فنغشوي الفشل التام في مخزن التبريد لبقية هذا الاستعراض الأول.)

بلدية دبي ما يفسر ما لم يكن على حق.

يا بويس،

لقد قرأت للتو شيء لديك على المشاكل مخزن التبريد. ربما انها قديمة، ولكن قرأت هذا الصباح، لذلك فمن جديدة بالنسبة لي.

وكانت أسباب فشل مخزن التبريد واضحا لي منذ البداية:

(1) المكان: لقد عشت في بكين لعدد من السنوات، وفي كل هذا الوقت لا احد قد قال لي: "هممم، وأنا أعلم ما يتعين علينا القيام به هذه الليلة، دعونا نذهب الى وجبات خفيفة وضرب القضبان." ليس مرة واحدة . دعونا نذهب الى وانغ فو جينغ، وشراء بعض الكتب بعد ظهر هذا اليوم، بالتأكيد، ولكن الشرب في المساء؟ وقام خلاله، وأنا لا أعتقد أنا أن غير ممثل للشريط بكين مرتادي المغتربين، ولا هو حشد بلدي. وكانت بالتأكيد المحلية السابقين الربتات لا سأفعل ذلك.

2 السعر: مرة أخرى، لماذا أذهب الى هناك ودفع 50 kuai لالكوكتيل عندما يمكنني الحصول على والشراب لمدة 10 kuai في جي نان، أو إذا كنت أريد الموسيقى الحية، ويمكنني الحصول على والشراب لمدة 20 kuai في قونغ يو يي شان، على سبيل المثال لا بارين على المسار السابق بات المطروق. يمكنني أن أذهب حتى إلى سؤال، والحصول على زجاجات الجودة والاستماع إلى أقراص موسيقى الجاز، من دون الحاجة إلى بذل مزيد من الجهد [من الذهاب الى مخزن التبريد.]

3 البلوز الاستئناف: كما خمنت ربما من اسم البريد الإلكتروني الخاص بي [bloozman]، لقد شاركت في المشهد البلوز لسنوات طويلة في العديد من المدن، وأمضى قدرا هائلا من حياتي في الحانات البلوز، من تورنتو إلى دبلن إلى شيكاغو إلى نيو أورليانز. استطيع ان اقول لكم، والمراوح البلوز تميل إلى تقسيمها إلى مجموعتين. 1. من ذوي الياقات الزرقاء، وأنواع الطبقة العاملة، الذين هم بالتأكيد البيرة / جاك [جاك دانيالز] يشربون ولن عثر عليه ميتا في حانة ومثل مخزن التبريد. 2. المترفون الذين يحبون موسيقى البلوز وأحب التظاهر أنهم في تلك الاشياء من ذوي الياقات الزرقاء المعلومات الداخلية، وبالتالي ليست ستعمل على أن تكون اشتعلت القتلى هناك ما لم يكن هناك مناسبة خاصة، مثل الملك BB في بلدة أو شيء من هذا. والموسيقيين المحليين ليست ستعمل شنق هناك، والاستماع إلى الموسيقى تسبب معظم الموسيقيين وأنا أعلم في هذه البلدة، وخصوصا منها الصينية، يمكن أن تحمل بالكاد تشينغداو 10-kuai.

4 طمع: إن السكان المحليين ليس ستعمل عناء كومين 'أسفل، بحيث يترك للسياح. انهم لا يعرفون أسعار غالية الثمن، انهم لا يعرفون أنها يمكن أن تشرب أرخص في مكان آخر ... لذلك حيث هو [ومخزن التبريد]؟ هممم، عندما فتحت لم يكن هناك أي إشارة من أي نوع، مجرد انزلاق زجاج الباب المؤدي الى ما يشبه صالة الرواق أو مع الأرائك. في النهاية وضعوا لافتة، لافتة المتواضعة التي قال RBL. هممم، أن يقول لي حقا انها بار البلوز. وكان نتيجة لهذه الحالة أن مئات من الخارج والمئات من الزوار والمشي صعودا ونزولا أكل العقارب على عصا مع أي فكرة عن أن وراء ذلك الباب الزجاجي المنزلق وكان بار مع موسيقى حية. بحيث يكون لديك فرقة موسيقية داخل اللعب إلى 15 قتيلا ومئات، وربما كان الآلاف من العملاء المحتملين المشي بنسيان من قبل الخارج، وحتى لافتة كتب عليها "الموسيقى الحية" أو "الليلة البلوز" قد تسببت في بعض تلك أكلة العقرب إلى القول، " يا مارثا، والنظر في ذلك. لم أسمع موسيقى البلوز جيدة منذ أن كنت في مثل تلك الاتفاقية في ميلووكي. دعونا التحقق من ذلك قبل أن نعود إلى الفندق. "ولكن كان من شأنها أن تعمل صفعة في وجه ادعاءات ملكية، أوهامهم من بارد.

في الواقع، ورفع أصحابها على المتفجر من الذرائع الخاصة بها، واختيار المبنى دون النظر إلى التركيبة السكانية، إلى قاعدة العملاء المحتملين، وانما ما يظنون أنه بارد. هذا أمر شائع جدا فشلها في الحانات والمطاعم في هذه المدينة، وما يزعجني أكثر من ذلك - هو ولكن ما يزعجني أن لا أحد في الصحافة - يعني إذا الرجال الغنية تريد أن تتخلص من أموالهم، وهذا هو عملهم ويبدو من أي وقت مضى للإشارة هذا النوع من الاشياء خارج. جميع أثناء وجود مخزن التبريد كنت قرأت الأوصاف، وبالتأكيد في الصحافة السابقين بات، من كيف كان باردا، وكيف العصرية، ولا أحد قال أي وقت مضى في أي استعراض قرأت، "انتظر لحظة، شخص ما فقط مع مسح الدماغ من فإن dieffenbachia وضع شريط في موسيقى البلوز وانغ فو جينغ في المجمع نفسه باعتباره restauarant fusiony من نوع، تهمة kuai 50 لوالمشروبات، ووضع لافتات لا، ويتوقع أحد أن تظهر. "

إذا كنت بناء عليه فإنها لن تأتي، وليس ما اذا كان ومخزن التبريد.

حيوان الموظ أو الرنة؟

قد استهلك هذا النقاش بيني ويا إدي ليلة الجمعة عديدة على الرغم من أننا قد استهلكت كأسا أو اثنين من تركيا البرية وشاهدت تمريرة الحياة، والتي في Sanlitun وتشمل هذه التميمة ، وأصدقائه البرتقالي wigged (انظر الصورة، أعلى اليسار) والطلقات ما يكفي من Jagermeister أن يسبب مرض السكري، ومخلفات، أو على حد سواء. على أي حال، إد، وأنا أعرف ما هو Jagermeister (و ما يمكن أن تفعله). نحن نحاول فقط لتحديد حيوان وراء ذلك.

موس مباراة. الرنة

تصرخ! الصين قانون مدونة

الصين مدونة القانون منذ فترة طويلة بين الإجباري ضمنه لي يقرأ، وليس فقط لأنه يحتوي على المعلومات ذات الصلة إلى عملي، ولكن أيضا بسبب تغطيتها لقطاع المشروبات الكحولية في الصين. وظيفة الأخيرة مثيرة للاهتمام هو تسلق سلم مع الملك للصين من بيرز ، والتي تبدو في الكيفية التي تم بها وضع بدويايزر والبيرة الممتازة في الصين. وأود أيضا هذا الزوج من المشاركات على الساحة النبيذ الصينية: احصل على اليك لصنع النبيذ ، والتي تمس موضوعات مثل حجم صناعة النبيذ في الصين، وجودة منتجاتها والتقليد، و احصل على اليك لمصنع نبيذ، الجزء الثاني ، و follow-up post which includes some information about recent awards won by Chinese wine companies and about a joint venture to create a massive ice wine facility in China.

On top of this, as a newbie to the blog scene, I was shocked when CBL gave yours truly a mention in a recent post , and awed to be associated (positively) with the word “top-notch.” See, dreams * do * come true, which means that other ones, such as a Beijing free of fake alcohol, may also one day come to pass.

BRAWL Makes the Call: Bourbon, Rye, Irish Whiskey and Scotch

The Bourbon, Rye and Whisky League, also known as BRAWL, gathered on January 20 at Tim's Texas BBQ in central Beijing for an evening of hearty food and fine spirits. After sampling leftover Bourbon from the inaugural meeting in September and feasting on ribs and potato salad, the BRAWLers got down to a blind tasting of 8-year-old Wild Turkey Kentucky Bourbon, 10-year-old Bushmills Irish Whiskey, 12-year-old Famous Grouse Scotch and 25-year-old Alberta Springs Canadian Rye.

Ed Ohlin provided a primer on the spirits (noting, for example, that Scotch often has hints of peat – compressed weeds and grass) and answered questions (for example, “Why would the human palate desire a burnt-wood flavor ?” to which Ed explained that charred barrels are used because distillers want the complexity and color that the carmalized sugars in oak bring out during the aging process).

The tasting aimed to show the differences between these spirits and the BRAWLers spent some quality time pondering which of the four shot glasses facing each of them held the Bourbon, Rye, Scotch and Irish Whisky respectively. After much sniffing and sipping, three people – Sarah E. , Brad S. and Alan S. – correctly guessed all four spirits. In terms of favorites, a rough poll saw Alberta Springs come out on top (5.5 votes), followed by Bushmills (4.5), Famous Grouse (3) and Wild Turkey (1: that would be Ed).

Here are some brief tasting notes:

Bushmills : A sweet and slightly syrupy nose, it was light and smooth going down, and had a very palatable aftertaste. As Ed noted, with its three ingredients – barley, yeast and water – this spirit is simplicity defined.

تركيا البرية: هذا كان أقل قليلا الحلو، مع أكثر من العبير شراب العسل، وكان لها طعم طويلة والحرق، وأدلة الإثبات القوية. وقال آلان S، "يبدو الشمالية بفارق الاميركي".

الطيهوج الشهيرة: بالنسبة لي، وكان هذا أخف من الثلاثة الاولى، مع رائحة ترابي 1 طفيف والذوق.

ألبرتا الينابيع: إنه كان لا رائحة تقريبا، وطعم خفيف، وكانت هادئة جدا. "ويشعر الفم هو حريري"، وقال إد. "هذه هي متميزة لأنها ليست حادة ولكن لديها لون عميق". شخص آخر شعر بشكل مختلف: "أعتقد أن الرقم أربعة من شأنه أن يحل الكثير من الامراض" (ملاحظة: بحثي يظهر لي أنه ألبرتا الينابيع هو فقط 100 في المئة الجاودار المقطر في كندا.)

هذا تذوق التكلفة 120 kuai للشخص الواحد، والتي تغطي المواد الغذائية والمشروبات الروحية، مع ويسكي بقايا تسير نحو مشروبات جليد في الحدث المقبل. كما يمكن أن تعقد غرفة فقط 16 شخصا، أنا يقتصر القائمة البريدية أساسا إلى أولئك الذين أعربوا عن اهتمامهم في شجار عندما كنت أول من اقترح فكرة قبل عام. ونظرا لهذا، وإلى أن موضوع هذا الحدث يبدو تستحق التكرار، وسوف تنظم آخر تذوق أعمى من بوربون، راي الكندية، ويسكي سكوتش والأيرلندية (راغبين في الحصول على القائمة البريدية للحصول على النشرة شجار أو مرتين في الأسبوع أكثر من ذلك، اسمحوا لي تعرف على beijingboyce@yahoo.com ).

على الذهاب مع يا إدي (مرة أخرى)

بعد أن تذوق النبيذ في سيكويا ، التقيت إدي يا لمناقشة التفاصيل الدقيقة لهذه المنظمة الموقرة والمعروفة باسم شجار - وبوربون والجاودار ويسكي الجامعة. قررنا عقد confab لدينا في ابتهاج، التي تواصل تقديم مجموعة مثيرة للاهتمام من الموسيقى الحية شينجيانغ، خمر رخيصة، وطاولة بليارد، واللوحات الزيتية نحو عشرة من العراة (مالك ذهب إلى مدرسة الفن).
 

هذا أعطاني فرصة للتحقق من الصين الدمية، جديد ثلاثة طوابق النادي مع ابتهاج المتاخمة مدخل. وقدم سابق مويت رجل يوب شين، والعمل الآن في النادي، لنا جولة وانطباعي الأولي كانت جيدة. وتخطي الصين دمية على مساحات واسعة مفتوحة، نيون المفرطة ويعرض ضوء مزعج من أماكن أخرى، وذهب لالألفة - مقاعد مريحة، وإضاءة خفية واستخدام ذكي من المرايا والفضاء (على الرغم من الحمام لديه بعض المشاكل). لقد عدت ثانية مرتين والإخبارية وجهتي المقبلة سيكون له تقريرا كاملا عن هذه الخدمة، والمشروبات والجو (للانضمام الى القائمة البريدية، والبريد الإلكتروني beijingboyce@yahoo.com مع "يأكل ويشرب ومرح" في سطر الموضوع).
 

عدنا إلى هتافات وبعد مناقشة طويلة ومربكة مع يا إدي حول Jagermeister - هل التميمة التي نراها في جميع أنحاء المدينة تبدو أكثر مثل الرنة أو حيوان الموظ أ؟ - اتجه إلى البني إلى معرفة ما إذا كان مالك، فيليب، تلقى زجاجة من البوربون أن إدي يا تركته كهدية زفاف.
 

في الطريق، وبرزت لنا في سوينغ وبار لقد مرت مئة مرة، ولكن دخلت أبدا، نظرا لنفور بلدي للمؤسسات في قطاع الرئيسي شمال Sanlitun. كنت قد سمعت أن هذا المكان له عصابة كبيرة من الفلبين وكانت ممتعة حقا إذا انتقائي، مع الأغنيات الأربع الماضية التي تغطي سوزان فيغا، السكينة، ما كان يبدو وكأنه جوان جيت، وبينك فلويد (عازف الجيتار حصلت فعلا الى آخر ، على الرغم من تطلع عازف قيثارة في الألم، وربما في حاجة إلى الخوخ). بعد مجموعة، وزعت أعضاء الفرقة، وتحدث إلى رعاة، في حين لعبت DJ مجموعته انتقائي الخاصة، بدءا من الملكة إلى وProclaimers.
 

أرجوحة صغيرة ومكتظة مع ضيق المقاعد، ولكنها تعمل على تخطيط، والجو غير مريح، وحشد مختلف ومكان قطع فوق شريط متوسط ​​على هذا الشريط (الفرقة يساعد). يعتقد إدي يا بيرة كان مبالغا فيه للغاية (هاينكن: 35 kuai) ومرافق الحمام محدود جدا (شخص واحد في وقت واحد). واضاف "انهم يريدون لك لشراء البيرة هنا ومعالجته في مكان آخر،" قال. ولكن إذا كان لي أن توقف بانتظام عن هذا الشريط، وهذا هو افتراضي بحت، والبديل من المرجح أن تكون مكاني.
 

نتجه لبراون. نحو اثني عشر شخصا بدا هناك لاعبين مثل قليلا من الدوقات من هازارد أو ليالي تالاديجا. يا لها من فرحة أن يكون شخص يرتدي قميصا بدون اكمام، في كانون الثاني، بعد بواسطة فرشاة العامل مشروع الرقص العرق واسع النطاق على أعلى العارضة. أن بيان أزياء من الصعب أن أعلى ما لم يكن الشخص نفسه يرتدي قبعة بيسبول الى الوراء! حسنا، والتوقف عن إساءة يسخر الآن وأقول إن إدي O، فيليب ولقد استمتعت بضع قطرات من بوربون، وشاهد على الحشد، وشكر إلى المحرك الرئيسي الذي كنا قد قررنا ضد تانك يرتدي وبعد ذلك بوقت قصير يسمى ليلة.

يقول جبن، إيه؟

تجمهر عشرات لنا في 5 يناير في Sanlitun سيكويا مقهى في محاولة 4 النبيذ والجبن من كندا. كما كنت قد عاد لتوه من اسبوعين في الشمال الأبيض العظيم، وكانت طريقة لطيفة للتخفيف من العودة الى حياة بكين.

وجاءت جميع أنواع النبيذ أربعة من الساحل الغربي ونسفت الكنيسة حتى 1 شاردونيه، التي كان بعض الحمضيات والتفاح الحامض على الأنف، على الرغم من أنها كانت حمضية قليلا لتروق لي. كان لدينا (كيف الخمرة على اسمها؟ سيكويا مالك فرانك سيجل يقول ان العمال بالديناميت الكنيسة في 1920s لتخفيف الأظافر وأكثر سهولة تفكيك وتحريكه.) التمسك تحت شعار ديني، والكنيسة والدولة التي ظهرت ميرلوت توت العليق، وبلاك بيري وغيرها من نكهات الفواكه الداكنة، يعقبه ميرلوت Inniskillin، مع أقوى باقة، ونكهات الفواكه للغاية، وتلميحا من التفاح حلوى. الماضي كان يصل ريدج السماق كابيرنيت، والذي يبدو قليلا لطيف بالنسبة لي، على الرغم من أن تكون عادلة وأعتقد أن الجبن ساحق على الخمر من خلال هذه النقطة. وقال فرانك انه سيذهب مع الحيوانات البرية، مثل حيوان الموظ أو خروف، وأقر بأن الشارع الكباب تعول على هذا الأخير. (بالمناسبة، الحضور S. هيث وقال أن أفضل طريقة لطهي موز، في حال كنت أتساءل، هو الحصول على خفض عدم العظام، وبيرس مع سكين، حشو الحفرة مع الثوم ويكوي اغلاق اللحوم، و يبدو أن شاردونيه طبقة مع لحم الخنزير المقدد قبل الطبخ، وهذا هو "الطريق باك جاك"، على ما يبدو بعد صياد لعبة كبيرة في كندا.) في حين أن جميع أنواع النبيذ تلقى الثناء، ليكون لديك الكلي، في حين أعطى أعلى الدرجات في Inniskillin.

أما بالنسبة لأنواع الجبن، وكان Beddis معتوه الأزرق أفضل لقد ذاقت منذ زرقاء شروبشاير في مجتمع الجبن بكين طريق العودة حدث في تشرين الثاني 2005. كان دسم، وليس لاذع جدا، وغريب الأطوار قليلا، وذاب في الفم جن هينكل، الذي يكتب عن النبيذ في بكين (أكثر على هذا العدد القادم) وضعه على هذا النحو: "طعمه يشبه حظيرة للأبقار الروائح". (انها تعني أن في وسيلة جيدة.) والأجبان الأخرى شملت الثلاثي Comox كاممبير كريم (أ معتدل، والجبن المبستر طبيعيا مع شبه الجبن نسيج)، لمدة خمس سنوات من العمر شيدر كيبيك (جيد الاشياء الفم تجفيف وليس غاية متفتت)، وعلى رأسها إكليل الجبل ملح الربيع جزيرة Chevre (أ نتن، لزج جبن الماعز مع نسيج تقترب من الزبادي). ومن المثير للاهتمام الحضور د. وقال هيث سولت الربيع جزيرة قبالة سواحل كولومبيا البريطانية، وكانت موطنا لالهيبيين، وبالتالي إلى المواد الغذائية العضوية لمدة 30 أو 40 سنة، ولكن أصبح الآن يحظى بشعبية كبيرة لدى الطبقة الثرية، وهذا يسبب الصراعات.

وكان هذا تذوق التكلفة 160 kuai للشخص الواحد، واحدا من الأحداث العادية النبيذ الجمعة نظمت في فرع Sanlitun من مقهى سيكويا (البريد الإلكتروني @ gmail.com frank.siegel للحصول على القائمة البريدية). جلبت شهرة إلى جانغ هولدن، الذي ليس فقط تصميم سيكويا مقهى للشواء وتيم ولاية تكساس، ولكن أيضا في النبيذ والجبن من كندا.

مذاق أستراليا

برزت لي لأكثر من قبو النبيذ (مركز هندرسون، 3F)، والتقى غاري أندرسون، الذي هو مع التحالف Auswine على حد سواء وGLP بكين، والتي تمثل الاسترالية المملوكة للعائلات الكروم. غاري تخطط لفتح بضع زجاجات من النبيذ كل بعد ظهر اليوم الخميس 4-7 بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في منحهم محاكمة. وسوف تذوق القادمة تغطية ليتل شركة النبيذ في 18 يناير، والصخرة الضفدع في 25 يناير. أثناء زيارتي، وحاول لدينا السماوية خليج Semillon ساوفيغنون بلان عام 2006 من منطقة نهر مارجريت في أستراليا جنوب غرب البلاد. كان لها أنف الحمضيات منعش وكانت طازجة وحريف. كان لدينا أيضا الضفدع الصخرة شاردونيه 2004، والذي لم يفعل الكثير بالنسبة لي. لمزيد من المعلومات، يرجى الاتصال غاري في 13552-274-667.

تصرخ! الصين يوميا

حصلت لك حقا صيحة في مادة يومية الصين "، و انفجار فقاعة بار "(كانون الثاني 6، 2007)، على الرغم من أنه قد يكون من الأفضل أن يوصف بأنه اقتبس dorky واحد:" لسوء الحظ، هذه ليست سوقا سهلة للخدمة، إلا إذا لسبب بسيط هو أن بكين لا شنغهاي ". لم أقصد ذلك حرفيا.

ومن الواضح أن بكين وشانغهاى ومدن منفصلة: سابق لديها ثروة من المعالم التاريخية، بما في ذلك المدينة المحرمة ومعبد السماء، في حين أن الأخيرة هي مدينة في العصر الحديث، مع أن ناطحة سحاب بودونغ طويل مع BLOB جولة على رأس كذلك كما المطاعم العالمية مثل، اه، الأبواق.

أعني أن النجاح في شريط شنغهاي ومسرح مطعم لا يضمن النجاح في بكين، وإلى أن المستثمرين التوسع في هذه الأخيرة من السابق ننسى الاختلافات بين هاتين المدينتين في مواجهة الخطر المحدق بهم. انها ليست بالضبط على الملاحظة الأكثر مزلزلة، ولكن لا يزال ذات الصلة نظرا لنوع من المؤسسات ظهرت في الشمال.

لحسن الحظ، فإن قلة من القراء تذكر كلامي منذ ونقلت الصحيفة عن صاحب سيكويا فرانك سيجل في المقال نفسه قوله ان "هناك الكثير من متماوج،" الأمر الذي يثير (على الأقل بالنسبة لي) وصور لرجل في منتصف العمر بتسبرغ صنع الزبدة.

على أي حال، كان نقطة المقالة الأخرى التي تحظر القيام عموما لم يدم طويلا وسط مخاوف مستمرة، شيء زوال مخزن التبريد يجعل كل سهل جدا وهذا ليس في الواقع أنباء جديدة. بعض النقاط من المادة:

- تم تسجيل 278 القضبان مع إدارة بكين للصناعة والتجارة (وهناك الكثير من غير القانونية من هناك).

- مازال قويا بعد خمس سنوات في حى هايديان هو شريط روك ماجيك (لم يسمع منه).

- و في عام 2001، الطبعة الأولى من هذا بكين المدرجة 200 القضبان (في الواقع، كان 100)، وفقط 11 لا تزال تعمل. يمكن لأي شخص أن تسمية هذه؟

BB29: لقطات الافتتاح

A darkened door greeted me at Icehouse on Thursday night and further investigation revealed that this bar – the first to fly in blues bands from Chicago, the home for Chopschticks comedy shows and a regular venue for Beijing Cheese Society events – has finally closed after a long struggle to push the high-end envelope in Wangfujing. Icehouse will apparently re-open elsewhere this fall as part of The Legation group of restaurants. Remaining area watering holes include Garden of Delights and Champagne . I'll have more on the meltdown at Icehouse next issue. / Browns managing partner Philip Cheung married long-time girlfriend Amy at the pub over the holidays. Meanwhile, supervisor Jackie Kong is on extended leave and marketing head Graheme Drew has left for other pursuits, thus taking some energy and personality out of the bar. Browns will celebrate its one-year anniversary on Friday (January 19) with the two-for-one deal that got the place off to a flying start in the first place. / Word has it that Alex Kreilein , who appeared out of nowhere last year and started making good cheap drinks at Phil's Pub , will return to our fair city this summer. Let's hope he brings his cocktail shaker. / It's been ages since my last reconnaissance mission around Workers' Stadium and a recent hike showed that, beside obvious renovations to the sports facilities, change has been in the air. Gongti East : A sizeable complex now stands erect where the former Maggie’s once squatted and will apparently house fancy restaurants, bars and, if the lettering on a giant green tarp surrounding the place is right, a spa. Nearby, Le Quai continues to offer a nice spot for enjoying coffee and watching people skate. Gongti South : Dance club Mix has a new concrete facade adorned with giant posters advertising upcoming DJs. Across the way, scaffolding stands about three meters in front of Vics and Outback Steakhouse , where a large sign proclaims it is “business as usual” at the latter. Gongti West : Club central remains home to the city's most ferocious liquor advertising battle, with Johnnie Walker, Chivas and Hennessey fighting for space. The building behind is packed with restaurants, including Three Guizhou Men , Mallikan (Indian), Hot Loft (hot pot), Kuo Bee Pen Da (Chinese) and Coco Cafe , as well as the new Club Babi . Gongti South : As mentioned, Pipes Cafe went singular and dropped the “s” while investing in a new sign that pays homage to Coors Light, while upscale spots such as Face (up the street) and China Lounge (just inside the park) have upped the ante in this area. / A year since my last visit to Souk and this place remains a decent Saturday night retreat, with plenty of nooks for chatting, drinking and, for those who are pretentious or just too lazy to smoke a cigarette, enjoying hookahs. The major drawback: my Bloody Mary came with about a half-ounce of vodka and no Worchester Sauce or celery salt, the latter two ingredients easily available at Jenny Lou's up the street. / China Expat Magazine published its “2006 China National Bar Awards,” which cover an impressive 25 cities as well as Ulan Bator in Mongolia. The picks for Beijing were Centro , Suzie Wong , Browns , Aperitivo , Bookworm , Face , Pavillion and Maggies . See www.chinaexpat.com for details. / Numerous readers have complained about service at The Bookworm . My own story unfolded last month, when I took two visiting journalists there for lunch to show off the place. We, like most patrons, spent an hour having our annoyance at the long wait for food interrupted by spurts of anticipation whenever a waiter appeared with a plate (is it mine? is it mine?). Turns out much of the kitchen staff had quit. Fine, but why not tell people, so they can decide, on a working day, if the wait is worth it? To its credit, The Bookworm waived our bill, and I've since been back for lunch with no problems, but it seems there is some disgruntlement out there and that mixed experiences (see Choose the Gerbil! below) are par for the course at this busy spot (and yes, we do appreciate the books and seminars).

تصرخ! Winopete, Now Available in Shangers

A long time ago (three or four years) in a land far way (Taipei), a newsletter arose that not only saved readers some hard-earned coin and directed them to the city's best drinking holes (which they quickly filled), but also gave them plenty of mid-week laughs (thus burning off calories gained by drinking beer). Its author, the often wily and sometimes wobbly Winopete, has now relocated to Shanghai and turned his pen and liver loose . Here is an excerpt from his first newsletter (email winopetechina@yahoo.com to get on the mailing list. Mention Beijing Boyce and you maybe might possibly be entered into a draw that could have you driving away in – or is it drinking? – a brandspanking new Flaming Lamborghini! )

TRADER VIC'S (598 Fengyang Road, cnr of Da Tian Road) If you're willing to pay more for good, polite service, well made cocktails and cozy ambience, Trader Vics might be for you. The Shanghai branch of this international, US-based chain opened on 29th December. Staff include a manager who worked in their London restaurant for 8 years, and some staff from their Dubai establishments. Like other Trader Vics, wooden Polynesian fishing traps, tikki carvings of well-endowed tikki gentlemen and other Pacific-influenced artwork adorn the walls and ceilings. Their specialist list of 70+ cocktails (alcohol and fruit jiuce based) makes for fine reading and even better drinking. Priced mostly around the RMB75-85 mark, the cocktails are served often in fancy mugs, bowls and other unusual receptacles. Compared to the Trader Vics in Taipei, the Shanghai TV drinks are slightly weaker, but add the magic words, “the old way” to some, like the Mai Tai, and you'll get a much stronger concoction. There is also a good wine list but prices are at least 30% higher than most other Shanghai places that fancy themselves as wine purveyors. House wines begin at RMB80/glass for the ubiquitous Eaglehawk Chardonnay. Note, drinks are half price during the daily 5-7pm happy hour.

Meltdown at Icehouse

A darkened door greeted me at Icehouse on Thursday night and further investigation revealed that this bar – the first to fly in blues bands from Chicago, a regular venue for Beijing Cheese Society events and home for Chopschticks comedy shows - has closed after a long struggle to push the high-end envelope in Wangfujing. Word has it that Icehouse will re-open elsewhere this fall as part of The Legation group of restaurants. Icehouse is an interesting story because of the involvement of Handel Lee (Three on the Bund in Shanghai, Courtyard in Beijing, The Legation) and other influential investors, because RBL (Restaurant, Bar and Lounge), of which it was a component, received positive coverage in the international press and because it exposed Beijing residents to Chicago blues (and with no cover charge!), among other things. I'll have more on this soon…

All the Scotch in China

The Chicago Tribune reports that Chinese imports of Scotch whisky have jumped nearly 30-fold from 2001 to 2005 and, according to a source at the Scotch Whisky Association, China will soon rank among the top ten consuming nations. Scotch is becoming a status symbol for China's middle class, which is equivalent in size to the population of the United States, states the article. “America remains the most lucrative export market for Scotch whisky, but China has become an object of desire for Scottish distillers not only because of its size but because China's whiskey drinkers tend to be in their late 20s and early 30s – a more desirable target market than British or American drinkers who generally are older.” It's great news for those in the green tea industry, given that many Chinese like to use it as mixer with their Chivas.

تصرخ! Imagethief

Who can turn the world on with a smile? Who can take a nothing day and suddenly make it all seem worthwhile? Well, Mary Tyler Moore , of course, but surely Beijing-based public relations guru and all-around yuk-meister Imagethief deserves consideration. Here's a shout out to two of his posts about drinking in China.

How to Survive a Chinese Drinking Party will help you emerge as victor rather victim next time you are up against clients, co-workers, classmates or students in a game of who can get drunk the fastest. Tactics include toasting weak drinks against strong ones, watering down booze, feigning unconsciousness, and doing absolutely anything to reduce intake of baijiu, which I-Thief defines as, “China's liver- and brain-dissolving white spirit.”

Unforgivable Bartending Sins looks at a pub that surfaces in I-Thief's 'hood and falls between the city's poles of “swish hotel uber-bars such as Aria, Centro or Red Moon” and “the dives, of which Beijing has countless hundreds.” The bar is doomed, he writes, not least because its prices approach five-star hotel levels, yet the bartenders can't make a Whiskey Sour.

Flashback II: Resolutions for Beijing Bar Owners, Staff

The last post provided *suggested* resolutions for bar patrons and this one looks at bar owners and staff. The first group of resolutions appeared in the newsletter early last year. The second group appeared in an article I wrote for The Insider's Guide to Beijing that came out last fall.

From the newsletter:

I shall not ask customers to pay for my mistakes , such as the difference between the RMB60 I have programmed into the cash register for a pint of Guinness and the RMB50 I've errantly printed on the menu; I shall accept the one-time loss of revenue rather than the permanent loss of the customer.

I shall not remove, nor lay hand upon, any glass containing more than a half-mouthful of liquid unless the patron whose glass it is has exited the premises or indicated it be taken away; nor will I hover above said patron waiting for him/her to finish that final mouthful; if I do so because of a shortage of glasses, I will take measures to have more purchased.

I will not pick my nose or ears , scratch my armpits or nether regions, or engage in any other unseemly conduct before handling food; nor will I regurgitate phlegm and mull it in my mouth in front of customers.

I will not practice my Chinese / English / other language with customers who do not wish to do so (and will learn to recognize when they are doing so out of politeness), bore them with lengthy stories about a particular alcohol's history, or make asides on what are obviously their private conversations.

[Specifically for managers]

I will not chastise, denigrate or mock my employees in front of patrons as it makes me look unprofessional and my customers feel uncomfortable; I will defend those same employees from unreasonable and obnoxious patrons.

From the Insider's Guide:

I shall not serve red wine ice cold or white wine lukewarm, not keep an opened bottle of wine for months on end, hoping that a customer might just happen along and buy a glass.

I shall make standard drinks with at least one-and-a-half ounces of alcohol; I shall not use one ounce or (gasp!) three-quarters of an ounce, and will not cite some 5,000-year-old Chinese measuring system as an excuse.

I shall ensure that the brand of alcohol indicated on the label matches the brand of alcohol contained in the bottle.

I shall remember that a Bloody Mary comes with a celery stalk.

I shall fully wash the soap off the glasses , use clean water when doing so, and use clean towels when wiping them dry.

I shall avoid serving any drink that is on fire , fully recognizing that putting highly flammable substances around inebriated patrons is a cocktail for disaster.

I shall not wait for the customer to remind me to bring back the change , but will instead assume he/she wants it promptly delivered.

Flashback I: Resolutions for Beijing Bar Patrons

These resolutions first appeared last January in the newsletter. I thought I'd mark the New Year by posting them on the blog.

I shall not equate the intelligence of a bar owner or employee with his/her proficiency in my language and will thus refrain from voicing such things as “gin AND tonic,” “ginnnnnnnn and tonnnnnnic” or “gin… and… tonic,” nor shall I become incensed for him/her misunderstanding my pathetic attempts at speaking his/her language.

I shall not assume that because I am in a boisterous mood, everyone else should be , and will thus refrain from hugging, giving high fives to, clinking glasses with at near-breakage speeds or inviting to be members of my luge team those patrons / strangers who are obviously uninterested.

I shall retreat to a secluded area when I expect to be on my cell phone for more than three minutes , thereby sparing fellow patrons from stories about last night's “score,” pleas to an upset spouse, or details of the soap opera about so-and-so's co-worker's boyfriend's best friend's sister breaking up with “some guy who totally is, like, soooooo lame.”

I shall not take advantage of my position as a patron to fondle the bar's owner, manager, bartenders, wait staff, cooks, cleaners, security guards or suppliers, or any of their relatives or pets that may happen to be on the premises.

I shall never reach behind the bar to grab objects , such as knives or corkscrews, nor stand there in an attempt to appear as part of the “in” clientele, as I am only being a nuisance to the staff and as interesting as a coat rack to the patrons; should I go behind the bar, I will either wear a disguise or claim to be Da Shan, which would defeat the whole purpose of showing off, so instead I shall sit on my bar stool, drink my beer and relax.

Choose the gerbil!

Having just returned to Beijing after a two-week break, I was nestled all snug at The Bookworm on January 2 when a fellow patron showed the seasonal spirit by sharing her long, loud and inane phone call with everyone. Some fumed as the conversation neared the 30-minute mark, but the 2007 model of Beijing Boyce believes that if life gives you lemons, make lemonade, or at least martini twists (let's see how long this attitude lasts). Thus, I typed in some of her ripostes and added a few of my own as part of a game . To play, read these 15 responses and guess which 10 she made and which five I created:
 

1) Are you having a good time?
2) I thought that finished last night.
3) Santa put a permanent tattoo on my forehead. It says, “Insert brain here.”
4) That makes no sense. Actually, when I think about it – hey, *that* still makes no sense!
5) Thank *you* for calling *me*.
6) My horoscope said that being loud and boring will make my ass smaller, but it's not working.
7) Oh my gawd! I didn't know that!
8) I'm living proof that first cousins can successfully breed.
9) Knowing my luck, I'd pass out.
10) She didn't go out on New Year's Eve? Wow!
11) I can't believe she went to bed early!
12) My New Year's resolution is to annoy people so much that they leave The Bookworm. Wait, mission accomplished!
13) I'll stand on a table and yell it.
14) He's like, “It's three o'clock and I can't sleep,” and I'm like, “That's nice sweetie,” then he's like…
15) The relationship got to a point where I told him to make a choice: it's either the gerbil or me.